訪問日:
2023.9.10
メニュー:
味玉塩中華そば(\1000)
味:
塩
コメント:
今日紹介するのは、羽村駅東口から少しの所にある｢中華そば ふるいち｣。
9月10日14:20頃の入店で先客は5人。
メニューは、｢中華そば｣｢塩中華そば｣｢つけそば｣｢塩つけそば｣｢油そば｣｢塩油そば｣｢お子様ラーメン｣に｢味玉｣｢のり｣｢メンマ｣｢白髪ネギ｣｢ワンタン｣｢生卵｣のトッピング、｢ライス｣｢肉飯｣｢卵かけご飯｣、ドリンク類など。
今回は、｢味玉塩中華そば｣をチョイス。
しばらくして受け皿にのせられたラーメンが出てきたので、早速いただきます。
「味玉塩中華そば｣1000円
少し濁りのあるスープは、鶏・豚・牛などの動物系をベースに煮干や節系などの魚介を合わせた塩味。
ニボニボせずに優しく香り、魚介が主張しすぎる感じでは無く動物系とバランス良く調和したまったりとした濃厚感が楽しめるもので、最初からグッと惹きつけられる旨味が感じられて凄く美味しい♪
麺は、自家製の中細ストレート。
しっかり茹でらていてツルツルした滑らかな啜り心地にソフトタッチでモチモチした食感と風味を楽しめるもので、スープもたっぷり持ち上げてくれてメチャクチャ美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、味玉、メンマ、ほうれん草、白髪ネギ、針生姜、唐辛子、海苔。
チャーシューは、肩ロースとバラの2種類。
焼豚ならではの薫香が楽しめぎゅっと凝縮された旨味を感じる肩ロースとトロッと柔らかで脂身の旨味を楽しめるバラ、どちらも凄く美味しい♪
味玉は、8割方固まった半熟。
ゼリー状になってネットリした濃厚さがあり、甘味のあるタレの味がしっかり染みこんでいて凄く美味しい♪
針生姜の風味や唐辛子のピリ辛もアクセントになっていて良いですね！
全体的な印象としては、分厚い出汁の旨味を感じられるやわらかな味わいの塩ラーメンで凄く美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2023年何杯目？:
445杯目
前回の訪問:
2023.8.11(博多豚骨ふるいち)
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都羽村市五ノ神4-6-9 東洋第5ビル101
電話:
042-533-5203
営業時間:
11:30〜14:45(中華そばふるいちとして営業)
※18:00〜21:45(博多豚骨ふるいちとして営業)
定休日:
月曜日
日曜日の夜
駐車場:
向かいに4台(12.13.15.17)
近くにコインパーキング有
SNS:
中華そば ふるいち
