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訪問日:
2023.9.9

メニュー:
タンメン単品(太麺)(\950)
うずら3個(\80)
チャーシュー(\300)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、立川駅南口から少しの「アーバンホテル」1Fにあるラーメン集合施設「たま館」内にある「秘境タンメン かし山」。

9月9日19:20頃の入店で先客は5人。

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メニューは、「タンメン」「タンメン(太麺)」「汁なし」「つけ麺」に「チャーシュー」「うずら」「ニラまし」「バター」「生卵」「刻み玉ねぎ」「キャベツもやし」「別皿シビレ」「トロ肉」、「カシ丼」「ライス」、ドリンク類、セットメニューなど。
辛さの段階が選べそれぞれ食券を買うスタイルとなっています。

今回は、「タンメン単品(太麺)」と「うずら3個」「チャーシュー」をチョイス。

「にんにく」「しょうが」「味付背脂」「辛味」の無料トッピングが用意されていて提供直前に聞いてくれます。

しばらくしてトッピングを聞かれたので、「味付背脂」「辛味」でお願いしました。

15分程してラーメンが出て来たので、早速いただきます。

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「タンメン単品(太麺)」950円「うずら3個」80円「チャーシュー」300円

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超熱々なスープは、豚をベースにした感じの醤油味。

豚骨に肉出汁っぽい旨味も感じられるスープに都度調理で炒めた玉葱の甘味が滲み出た味わい深さのあるもので、デフォルトだと辛味は殆ど無く旨味と甘味たっぷりでかなり濃い味なんだけど尖ったしょっぱさではなく分厚さが感じられ、ラードもたっぷりでこってりして味付け背脂がさらなるこってり感とコクと風味を加味しニンニクも効いてガツンとしたパンチのあるジャンクな味わいで凄く美味しい♪

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麺は、平打ちの太ストレート。

硬めな茹で加減でワシワシしと喰らうような食感が楽しめ、オーションぽい雰囲気もありつつ全粒粉ぽさもあり、パンチのあるスープに負けない力強さがあるもので凄く美味しい♪
ただ、スープが跳ねるから券売機横の紙エプロンをした方がよさそう(^^;)

トッピングは、チャーシュー、ニラ、玉葱、ニンニクスライス、刻みニンニク、刻みしょうが、味付背脂、追加のうずら。

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チャーシューは、ぶつ切りのバラ肉が100g。
トロトロに柔らかく煮込まれて旨味たっぷりで凄く美味しい♪

玉葱が肉厚で以前よりも存在感が増したような印象で、甘味のあるその味わいが存分に楽しめて凄く美味しい♪

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途中で別皿の辛味を加えるとピリッとした辛味のアクセントが生まれてかなり良い感じに!

またライスを頼まなかったけれど、隣のお客さんが残った具材をご飯にかけて美味しそうに食べるのを見て激しく後悔(^^;)


全体的な印象としては、肉の旨味をたっぷり感じられるこってりとした濃い口のスープに存在感抜群な太麺が合わさったジャンクな一杯で凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2023年何杯目?:
443杯目

前回の訪問:
2023.7.27

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都立川市錦町 1-2-16 立川アーバンホテル 立川らーめんたま館内

営業時間:
11:00〜15:00 17:00〜23:00
土日祝11:00〜23:00
※L.O.22:30

定休日:


駐車場:
近くにコインパーキング有

Twitter:
秘境タンメン かし山