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訪問日:
2023.9.6

メニュー:
味噌チャシューメン(\1000)

味:
味噌

コメント:
今日紹介するのは、福生駅と東福生駅と羽村駅の中間らへんにある「壱発ラーメン」。

9月6日21:55頃の入店で先客は10人。

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メニューは、「正油ラーメン」「味噌ラーメン」「ネギラーメン」「ネギとろラーメン」「ネギチャーシュー」「ネギとろチャー」「チャーとろ」「チャシューメン」「めかとろラーメン」「大根ラーメン」「大根チャーシュー」、「めかとろつけ麺正油」「めかとろつけ麺味噌」等に各種トッピング、ライスなど。

今回は、「味噌チャシューメン」をチョイス。
食券を渡す際に「こってりで」とお願いしました。

程なくして、口径が広くて浅めの大きな丼に入ったラーメンが出て来たので、早速いただきます。

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「味噌チャシューメン」1000円

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茶濁したスープは、豚骨等のライトな動物系白湯スープをベースにした味噌味。

濃い口で旨味がしっかりしているけれど旨味過多にはならず、味噌の芳醇な香りと味わいが前面に押し出されていて、背脂が多めに加わってとろみを帯びたライトながらもマイルドなコクのある豚骨と合わさって美味しい♪

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麺は、「あさひや」の細ストレート。

硬過ぎず柔らか過ぎずの茹で加減で、ちょっと懐かしい感じの風味がスープともマッチしていて美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、メンマ、ワカメ、海苔。

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チャーシューは、大判の肩ロースが7枚。
薄切りながら大判なもので良い感じにサシが入っていて、ホロリとした柔らかさの中に肉の旨味がたっぷり詰まっていて美味しい♪


全体的な印象としては、濃いめな味噌を背脂が円やかな口当たりにするとともにこってり感も与えてくれて良い感じのバランスに仕上がった味噌チャーシューメンで美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2023年何杯目?:
435杯目

前回の訪問:
2023.8.7

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都福生市加美平1-18-19

営業時間:
10:00〜23:00

定休日:


電話:
042-551-1820

駐車場:
店舗裏に18台

公式HP:
壱発ラーメン
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