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訪問日:
2023.8.30

メニュー:
丸鶏中華そば(\850)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、小作駅東口から少し歩いた所にある「虎テツ」。

8月30日21:20頃の入店で先客は無し。

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メニューは、「肉煮干らーめん」「肉鰹つけめん」「丸鶏中華そば」に「味玉」「メンマ」「レアチャーシュー」「煮込みチャーシュー」「海老辛味」等のトッピング、ご飯物、ドリンク類等。

今回は、「丸鶏中華そば」をチョイス。

しばらくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。

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「丸鶏中華そば」850円

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スープは、文字通り丸鶏をベースにした醤油味。

赤鶏さつまなどを香味野菜と煮込み瀬戸内の浅利と合わせたと言うもので、ふくよかな鶏の風味とまったりしたコクや旨味が感じられ、以前よりも醤油感が穏やかになった印象でまろやかになってスープとの一体感があって凄く美味しい♪

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麺は、山正食品の中細ストレート。

しっかり茹でられていて、ソフトタッチでしなやかな啜り心地とモチモチ感を楽しめるもので、スープもたっぷり持ち上げてくれて凄く美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、刻み玉葱、ネギ、メンマ。

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チャーシューは、低温調理された肩ロースと、煮豚のバラの2種類。

バラは分厚くカットされた煮豚でホロリとした柔らかさでしっかりと味が染みこんで美味しく、肩ロースはしっとり柔らかで肉の旨味を楽しめる感じでどちらも美味しい♪

玉葱とネギどちらも風味が良いですね!


全体的な印象としては、鶏のふくよかさと厚みのある旨味を楽しめる力強くもまろやかに仕上げた醤油ラーメンで凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2023年何杯目?:
425杯目

前回の訪問:
2023.5.23

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都羽村市小作台1-5-12 松永ビル1F

営業時間:
11:00〜15:00 17:00〜24:30
日祝11:00〜15:00 17:00〜21:00

定休日:
月曜日

電話:
042-554-0935

IMG_0061駐車場:
店舗前3台
少し離れた所に2台

公式ブログ:
虎テツのお知らせ的なブログ

Twitter:
らーめん 虎テツ