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訪問日:
2023.8.22

メニュー:
煮干中華そば(醤油)(\880)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、羽村駅東口から少しの所にある「煮干乃宴」。

8月22日21:30頃の入店で先客は無し。

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メニューは、「背脂煮干中華そば」「宴」「煮干中華そば(醤油)」「煮干中華そば(塩)」「濃厚煮干中華そば」「かけ(醤油・塩・濃厚)」「あっさり醤油」「つけそば(醤油)」「つけそば(塩)」「つけそば濃厚」「酣(たけなわ)」に各種トッピング、おつまみ、ご飯物、ドリンク類等。
「ライ麦昆布水麺」「ライ麦平打麺のもりそば」も提供されていました。

今回は、「煮干中華そば(醤油)」をPayPay払いで注文。

程なくしてお盆にのせられたつけ麺が出てきたので、早速いただきます。

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「煮干中華そば(醤油)」880円

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スープは、文字通り煮干しなどの魚介系をベースにした醤油味。

煮干しをしっかり感じさせながらもキツさがなく、動物系不使用だったと思うけど、香味油由来かな?結構しっかりした動物系のコクと旨味が感じられてまったり感があり、まろやかな醤油と合わさってほんのり甘味を感じる優しい味わいで凄く美味しい♪

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麺は、菅野製麺の中細ストレート。

風味が高く少しモチモチ感を楽しめる食感でスープの持ち上げも良く、全粒粉の風味と煮干しの風味とが良い感じにマッチして凄く美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、味玉半分、メンマ、白髪ネギ、青ネギ、バラ海苔。

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チャーシューは、大判ながら薄切りの肩ロース2枚。
しっとり柔らかで程よい旨味を感じる味わいで美味しい♪

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味玉は8割方固まった半熟。
今回はちょっとしょっぱいくらいの濃い味が楽しめるもので美味しい。

白髪ネギ、青ネギどっちも煮干しスープとマッチ!


全体的な印象としては、しっかりした煮干し感を楽しめつつもキツすぎないやわらかな味わいの一杯で凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2023年何杯目?:
410杯目

前回の訪問:
2023.7.31

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都羽村市五ノ神4-4-2加藤第一ビル105

営業時間:
11:30〜14:30 18:00〜22:00

定休日:
木曜日

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駐車場:
2台+1台【羽村市五ノ神4-4-4】
近くにコインパーキング有

Facebook:
煮干乃宴