訪問日:
2023.8.19
メニュー:
生雲丹ダレ×生トリュフクリームまぜそば(\1200)
味:
生雲丹
コメント:
今日紹介するのは拝島駅北口から少しの所にある「凛々」。
水曜日･金曜日･土曜日は｢ミカヅキリリィ｣として夜営業をしているので、そちらに。
8月19日20:25頃の入店で先客は3人。
メニューは「凛々しい地鶏中華そば」「凛々しい特製地鶏中華そば」「凛々しい煮干し中華そば」「凛々しい特製煮干し中華そば」「凛々しいまぜそば」「凛々しい特製まぜそば」「凛々しいカルピスバターまぜそば」「凛々しい特製カルピスバターまぜそば」、「塩チャーシューカップごはん」「チーズカップごはん」「ごはん」。
この日の限定で｢凛々しい生雲丹ダレ×生トリュフクリームまぜそば｣も提供されていました。
今回は、限定の「凛々しい生雲丹ダレ×生トリュフクリームまぜそば」を示す「23｣をチョイス。
しばらくしてませそばが出てきたので、早速いただきます。
「凛々しい生雲丹ダレ×生トリュフクリームまぜそば」1200円
｢まぜそば｣なので、よーーーーーく混ぜ合わせていただきます。
タレは、自家製の生雲丹ダレに生クリームを合わせたと言うもの。
グググッとくる雲丹ダレの旨味にクリームのまったりしたコクが合わさり、ウニバターほどの重さは無く、その心地良い風味と味わいを楽しめるもので、これでもかって位に旨味が押し寄せてくるのにしつこさみたいなのが全くなくてメチャクチャ美味しい♪
麺は、低加水の細ストレート。
バリカタな茹で加減でちょっと混ぜづらい感じはあるものの、ザクザクとした歯切れの良い食感と風味が楽しめ、タレもたっぷり絡んできてメチャクチャ美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、鶏チャーシュー、雲丹、白トリュフペースト、水菜、山クラゲ、海苔。
チャーシューは、低温調理された肩ロース。
しっとりした食感に肉の旨味もしっかりしていて美味しい♪
雲丹は臭みやクセは一切無く甘味と旨味たっぷりで凄く美味しい♪
白トリュフペーストを麺に絡めて食べると、もう幸せな感じの美味しさ(^-^)
ラーメンでもまぜそばでもスープ割りが出来るのが、このお店の特徴でもあるので麺を3/5ほど食べたところでスープ割りをお願いしました。
割りスープは日替わりで、この日は｢マッチングトマト｣との事。
デフォルトのまぜそばがメチャクチャ美味しかったので、正直スープ割するのは勿体ないような気がしていたんだけど、スープ割してビックリ!!!!
トマトの味に甘味と旨味が溶け込むことによって濃厚なトマトクリームスープに！
あれだけ美味しかったデフォルトの味が完全に上書きされてこのトマトクリームスープをもっと飲みたいって感じるくらいメッチャクチャ美味しい!(^^)!
全体的な印象としては、雲丹と生クリームが見事にマッチしたクリーミーな旨味にトリュフの風味と旨味も加味されたまぜそば、そこからスープ割によってトマトクリームラーメンに変化すると言う最高の流れでメッチャクチャ美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2023年何杯目？:
406杯目
前回の訪問:
2023.7.19
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都福生市熊川1655-3 白鳥第2ビル1F
営業時間:
11:00〜14:00
水金土11:00〜14:00 18:00〜22:00
定休日:
無
駐車場:
4台
Twitter:
らーめん凛々
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