訪問日:
2023.8.12
メニュー:
鶏白湯つけ麺(\950)
味:
鶏白湯
コメント:
今日紹介するのは、多摩都市モノレール｢泉体育館駅｣から南下した芋窪街道沿いにある｢おや麺｣。
8月12日20:40頃の入店で先客は1人。
メニューは、｢特製鶏出汁中華そば 醤油｣｢鶏出汁中華そば 醤油｣｢特製鶏出汁中華そば 塩｣｢鶏出汁中華そば 塩｣｢鶏油のまぜそば スープ付｣｢鶏油のまぜそば スープ･追い飯付｣｢鶏白湯つけ麺｣｢特製鶏白湯つけ麺｣に｢チャーシュー｣｢鶏チャーシュー｣｢メンマ｣｢味玉｣のトッピング、｢温玉チャーシュー丼｣｢ライス｣｢平日ランチまぜご飯｣など。
夏季メニューで｢鶏出汁冷やしつけそば｣も提供されていました。
今回は、未食の｢鶏白湯つけ麺｣をチョイス。
こちらは、同料金で｢200g｣か｢300g｣か選ぶことができ、食券を渡す際に聞いてくれるので、｢200g｣でお願いしました。
しばらくしてお盆にのせられたつけ麺が出てきたので、早速いただきます。
「鶏白湯つけ麺」950円
茶濁したつけ汁は、濃厚な鶏白湯をベースにした醤油味。
トロンとしたとろみを帯びた滑らかな口当たりのもので、濃厚ながらもクセはなく、醤油感をやや強めに効かせてマイルドな中にもシャープさが感じられるもので凄く美味しい♪
麺は、全粒粉入りの太ストレート。
しっかり茹でた後に水締めされていて、ロースト胚芽みたいな豊かな風味を楽しめるもので心地良いモチモチ感があり、つけ汁とのマッチングも良くて凄く美味しい♪
これは300gにすれば良かったと激しく後悔(^^;)
トッピングは、チャーシュー、メンマ、刻み玉葱、青ネギ、レモン、ナルト。
チャーシューは、低温調理の肩ロース。
大判で厚みがあり、良い感じにサシが入っていて旨味たっぷりで美味しい♪
つけ汁に入った刻み玉葱はアーリーレッドで、その甘味と清涼感が凄く良い感じ♪
レモンを麺に搾ってからつけ汁に浸けて食べると、鶏白湯と最高のマッチングをみせてくれます！
スープ割の他に夜限定でご飯割りも出来るとの事なので、麺を食べ終えたところで｢ご飯割り｣をお願いしました。
｢ご飯割り｣は、小さなお茶碗に入ってくるのでサイズ的にも良く、ここにつけ汁をたっぷりかけて食べれば間違いない美味しさ！
全体的な印象としては、まったりとした濃厚な鶏白湯の旨味と醤油感が良い感じに合わさったつけ麺で凄く美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2023年何杯目？:
396杯目
前回の訪問:
2023.3.23
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都立川市高松町1-30-13
営業時間:
11:30〜16:00 18:00〜22:00
定休日:
水曜日
駐車場:
店舗前に2台
Twitter:
中華そば おや麺
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