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訪問日:
2023.8.7

メニュー:
めかとろチャーシューつけ麺正油(\1000)

味:
豚骨醤油

コメント:
今日紹介するのは、福生駅と東福生駅と羽村駅の中間らへんにある「壱発ラーメン」。

8月7日21:55頃の入店で先客は5人。

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メニューは、「正油ラーメン」「味噌ラーメン」「ネギラーメン」「ネギとろラーメン」「ネギチャーシュー」「ネギとろチャー」「チャーとろ」「チャシューメン」「めかとろラーメン」「大根ラーメン」「大根チャーシュー」、「めかとろつけ麺正油」「めかとろつけ麺味噌」等に各種トッピング、ライスなど。

今回は、「めかとろチャーシューつけ麺正油」をチョイス。

程なくして、口径が広くて浅めの大きな丼に入ったつけ麺が出て来たので、早速いただきます。

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「めかとろチャーシューつけ麺正油」1000円

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茶濁したつけ汁は、豚骨等のライトな動物系白湯スープをベースにした醤油味。

ライトながらも旨味のしっかりした豚骨醤油で、チャーシュー由来かな?ニンニクの風味がふわっと香りピリッとした辛味と強めの酸味でスッキリした味に仕上がっていて美味しい♪

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麺は、「あさひや」の細ストレート。

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やや硬めな茹で加減でしっかり水締めされていて、プツッとした歯切れの良さとシコシコしたコシが感じられて美味しい。

トッピングは、チャーシュー、めかとろ、味付け白髪ネギ、メンマ、ワカメ、昆布、海苔。

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チャーシューは、大判の肩ロースが7枚。
薄切りながら大きめでホロリとした柔らかさの中にニンニクの風味と肉の旨味がたっぷり詰まっていて美味しい♪

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「めかとろ」は、めかぶと刻んだ山芋を混ぜ合わせたものでトロトロした中にシャキシャキ食感も混ざっていて楽しく、めかぶの風味もアクセントとなっていて美味しい♪

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ハート型の昆布に愛嬌が感じられて良いですね♪


全体的な印象としては、酸味でスッキリしたライトな豚骨醤油にめかとろのネバネバやアクセントが加わったつけ麺で美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2023年何杯目?:
388杯目

前回の訪問:
2023.6.28

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都福生市加美平1-18-19

営業時間:
10:00〜23:00

定休日:


電話:
042-551-1820

駐車場:
店舗裏に18台

公式HP:
壱発ラーメン
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