訪問日:
2023.8.15
メニュー:
レモンらーめん(\950)
味:
塩
コメント:
今日紹介するのは、小作駅東口から少しの市役所通り沿いにある｢ニューカッパ｣。
8月15日12:40頃の入店で先客は8人。
メニューは、｢とまとらーめん｣｢沖縄そば｣に｢味玉｣｢チャーシュー｣｢全部入り｣のトッピング違い、｢ライス｣｢チャーシューご飯｣｢チーズご飯｣、ドリンク類等。
8月の限定で昼20食･夜10食の｢レモンらーめん｣が提供されていました。
今回は、限定の｢レモンらーめん」をチョイス。
程なくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。
｢レモンらーめん｣950円
透明感のあるスープは、鶏などの動物系をベースに魚介を合わせた感じの塩味。
煮干しの味と風味がグッと来る｢レモンらーめん｣というネーミングイメージとはギャップのある力強い煮干し感に少しビックリするけれど、その煮干し感がエグミや苦味などは皆無で凄く心地良く、白醤油のようなまろやかな塩味とほんのり感じる優しい甘味が合わさって凄く美味しい♪
麺は、自家製の細ストレート。
やや硬めな茹で加減で歯切れの良さがありつつ軽いモチッとした食感が楽しめ、クセの無い風味でスープとマッチし味わいも良くて凄く美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、輪切りレモン、刻み玉葱、メンマ、青唐辛子。
チャーシューは、バラと肩ロースの2種類。
バラ肉は表面に焼き目がついていて、とろける柔らかさとジューシーな旨味が感じられて凄く美味しい♪
肩ロースは焼豚タイプかな？噛むほどに旨味が滲み出るようなものでメチャクチャ美味しい♪
輪切りのレモンを搾ると、爽やかな風味が加味され酸味より苦味の方が目立つ感じなんだけど、煮干しスープとマッチして良い感じ♪
青唐辛子は、少量ながらも風味が凄く良く刺激的な辛味がアクセントとなってクセになります！
全体的な印象としては、レモンが主役って感じでは無い気もするけれど、しっかりした出汁の旨味があるスープにレモンがアクセントとなった一杯で凄く美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2023年何杯目？:
401杯目
前回の訪問:
2023.7.29
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都羽村市小作台1-11-6NTKビル
電話:
042-533-5015
営業時間:
11:00〜15:00 17:00〜21:00
※Lo.20:45
定休日:
水曜日
駐車場:
店舗前に共用駐車場数台分
近くにコインパーキング有
Twitter:
らーめん ニューカッパ＠小作
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