訪問日:
2023.5.28
メニュー:
まぜそば 塩 極(\1400)
味玉(LINEクーポン)
味:
塩
コメント:
今日紹介するのは、福生駅と牛浜駅の間らへん、お好み焼き「道頓堀本店」近くの多摩橋通り沿いにある「田むら」。
5月28日12:25頃の到着で外待ち3人。
10分程で入店する事が出来ました。
メニューは、「中華そば」「塩中華そば」「ワンタン麺」「塩ワンタン麺」「まぜそば 極」｢まぜそば 塩 極｣「つけめん」「辛つけめん」｢濃厚味噌担々麺｣｢煮干し味噌ラーメン｣に各種トッピング、ご飯物、ドリンク類等。
今回は、未食の｢まぜそば極 塩味｣をチョイス。
LINEクーポンの｢味玉｣もお願いしました。
「ニンニクは入れても良いですか？」と聞いてくれたので、「少しだけ」とお願いしました。
しばらくしてまぜそばが出てきたので、早速いただきます。
「まぜそば 塩 極｣1200円｢味玉｣クーポン
「まぜそば」には「追い飯」も付いてきます。
「まぜそば」なのでガッツリと混ぜ合わせてからいただたいところだけど、今回は混ぜずに麺を下から引っ張り出して、塩ダレの味を楽しんでみる事に。
タレは、文字通り塩ベースのもの。
割とシンプルなんだけど出汁塩の旨味がしっかりと感じられるものでこれだけで食べたい位にしっかりした味わいで美味しい♪
全体を混ぜ合わせると辛味噌の味が力強く主張し、刺激的な辛味と旨味が感じられる味わいに変化し、ニラやニンニクなどのジャンクさに魚粉の軽いアクセントなどが合わさってちょっと｢台湾まぜそば｣に近いテイストになって、通常の｢まぜそば極｣と比べるとジャンクさが抑え気味にはなっているけれど、それでも十分パンチのある味わいで凄く美味しい♪
麺は、三河屋製麺の太めで手揉み感のあるもの。
しっかり茹でられてモッチモチな心地良い弾力を感じる食感で、タレもしっかりと絡みついてきて凄く美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、鶏チャーシュー、卵黄、肉味噌、魚粉、ニラ、ネギ、おろしにんにく、刻み海苔、糸唐辛子、追加の味玉。
ぶつ切りにされたチャーシューがどっさり盛られていて、それぞれが柔らかな食感でとにかく肉の旨味たっぷり！
やりすぎって位にゴロゴロ入っていて半端ないボリューム！
これって小食の人だと食べきれないんじゃないか？って気も。
味玉は、8割方固まった半熟。
黄身の中心部がねっとりしたゼリー状になって濃厚感があり、味も程よく染みこんでいて美味しい♪
麺を食べ終えたら「追い飯」を
追い飯はお茶碗に軽く一杯で、こちらにも「だし塩」が軽く振りかけられています。
このライスを丼に投入し、濃厚なタレと混ぜ合わせると堪らない美味しさ♪
毎度お馴染みの小皿で提供され特製の「だし塩」で食べるチャーシューのサービスも嬉しいですね♪
全体的な印象としては、混ぜ合わせちゃうと｢塩｣らしさがあまりわからない気もするけれど、少しすっきりさがありジャンクさが穏やかな味付けにしあげつつも、ガツンとしたパンチとボリューム感のあるまぜそばで凄く美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2023年何杯目？:
263杯目
前回の訪問:
2022.9.30
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都福生市志茂143-7
営業時間:
11:30〜15:00 17:30〜21:00
※Lo.各30分前
定休日:
月曜日
火曜日
※営業時間も含め変動があるので、SNSで確認を。
電話:
042-513-3973
駐車場:店舗手前20mの所に3台
Facebook:
麺や田むら
公式ブログ:
麺や田むら
twitter:
麺や田むら
しました
最初、具が多すぎて「どうやって混ぜるのさ！」って思いました、最近は〆のご飯を増します。
ZATSU
が
しました