訪問日:
2023.5.25
メニュー:
○得ラーメン(\1080)
味:
豚骨醤油
コメント:
今日紹介するのは、久米川駅南口から程近い所にある「和」。
5月25日20:50頃の入店で先客は4人。
メニューは、「ラーメン」「みそラーメン」「つけめん」「みそつけめん」「油そば」に、｢バター｣｢もやし｣｢コーン｣｢わかめ｣｢のり｣｢メンマ｣｢ネギ｣｢○得｣のトッピング、｢ライス｣、おつまみ、ビールなど。
今回は「○得ラーメン」をチョイス。
しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。
「○得ラーメン」1080円
白濁したスープは、豚骨等の動物系白湯スープをベースにしたもので、醤油味とも塩味ともとれる感じで、表面には軽く背脂が浮かべられています。
乳化度高めなまったりしたクリーミーさに似たコクが感じられるもので旨味は意外とキツすぎず軽く浮かべられた背脂のこってり感と合わさって美味しい♪
麺は、山正食品の平打ち中細縮れで程よい茹で加減。
プリ感とモチ感を併せ持ったような食感が心地良く、スープもしっかり持ち上げてくれて美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、味玉、味付けネギ、もやし、メンマ。
チャーシューは、小ぶりなものが2枚。
硬すぎずにしっとりした食感を残し、味は優しめながらも旨味があって美味しい。
味玉は、8割方固まった半熟。
ねっとりとした半熟感で濃厚さがあり、タレの味もしっかり染みこんでいて美味しい♪
どっさりのせられた味付けネギは、白髪ネギをゴマ油ベースのタレに和えたもので、冷たいのでラーメンの温度が下がっちゃうって言う面があるものの、しんなり柔らかで味付けも良くて凄く美味しい♪
途中で卓上のおろしニンニクと唐辛子を加えれば、ジャンクさが加わって間違いない美味しさ！
全体的な印象としては、イメージの中にあったものよりもキツい旨味が無くクリーミーさを楽しめる東京豚骨ラーメンて感じの味わいで美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2023年何杯目？:
255杯目
前回の訪問:
2015.1.8
禁煙状況:
喫煙可
所在:
東京都東村山市栄町２-２１-２３
営業時間:
11:30〜翌2:45
月11:30〜20:50
定休日:
無
電話:
042-396-2787
駐車場:
近くにコインパーキング有
しました
懐かしぃ〜〜！！
ZATSU
が
しました