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訪問日:
2023.5.23

メニュー:
味玉のせ肉煮干らーめん(\950)

味:
動物魚介

コメント:
今日紹介するのは、小作駅東口から少し歩いた所にある「虎テツ」。

5月23日22:05頃の入店で先客は無し。
券売機横に消毒用スプレーが用意されています。
子供用椅子も用意してあるので、お子様連れでも大丈夫そうですね。

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ちょっと来ない間に券売機が変わりましたね!
メニューは、「肉煮干らーめん」「肉鰹つけめん」「丸鶏中華そば」に「味玉」「メンマ」「レアチャーシュー」「煮込みチャーシュー」「海老辛味」等のトッピング、ご飯物、ドリンク類等。

今回は、「味玉のせ肉煮干らーめん」をチョイス。

しばらくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。

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「味玉のせ肉煮干らーめん」950円

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茶濁したスープは、豚骨や鶏などの動物系白湯スープをベースに煮干しなどの魚介系を合わせた醤油味。

こんなに煮干し強かったっけ?って思うくらいにガツンとした煮干しの力強さが感じられ、その煮干しとビッとした醤油感とが合わさり、フコフコポッテリとした動物系の濃厚感もしっかり楽しめるもので凄く美味しい♪

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麺は、山正食品の中細ストレート。

全粒粉入りかな?風味高さがあり、モチモチ感のある心地良い食感を楽しめ、スープの持ち上げもバッチリで凄く美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、味玉、刻み玉葱、ネギ、メンマ、ナルト。

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チャーシューは、低温調理された肩ロースと、煮豚のバラの2種類。

分厚くカットされたバラは、ホロリとした柔らかさでしっかりと味が染みこんで美味しく、肩ロースはしっとり柔らかで肉の旨味を楽しめる感じでどちらも美味しい♪

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味玉は、8割方固まった半熟。
しっとりして中心部がトロッとした黄身に、タレの味も程よく染みこんでいて美味しい♪


全体的な印象としては、力強い煮干し感とポッテリした濃厚な動物系がマッチし、パンチがありながらも優しい味わいに仕上がった一杯で凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2023年何杯目?:
252杯目

前回の訪問:
2023.2.28

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都羽村市小作台1-5-12 松永ビル1F

営業時間:
11:00〜15:00 17:00〜翌2:00
日祝11:00〜15:00 17:00〜21:00

定休日:
月曜日

電話:
042-554-0935

IMG_0061駐車場:
店舗前3台
少し離れた所に2台

公式ブログ:
虎テツのお知らせ的なブログ

Twitter:
らーめん 虎テツ