訪問日:
2023.5.50
メニュー:
秘境つけ麺(\1000)
トロ肉トッピング200g(\550)
味:
醤油
コメント:
今日紹介するのは、立川駅南口から少しの「アーバンホテル」1Fにあるラーメン集合施設「たま館」内にある「秘境タンメン かし山」。
5月20日21:05頃の入店で先客は2人。
メニューは、｢秘境タンメン｣｢絶境タンメン｣｢魔境タンメン｣｢汁なし秘境タンメン｣｢汁なし絶境タンメン｣｢汁なし魔境タンメン｣｢秘境つけ麺｣｢絶境つけ麺｣｢魔境つけ麺｣に｢チャーシュー｣｢うずら｣｢ニラまし｣｢バター｣｢生卵｣「刻み玉ねぎ」｢キャベツもやし｣「別皿シビレ」｢トロ肉｣、｢カシ丼｣｢ライス｣、ドリンク類、セットメニュー、など。
今回は、未食の｢秘境つけ麺｣と｢トロ肉トッピング200g｣をチョイス。
こちらのメニューは、｢にんにく｣｢しょうが｣｢味付背脂｣｢辛味｣の無料トッピングが用意されていて提供直前に聞いてくれます。
しばらくしてトッピングを聞かれたので、｢味付背脂｣｢辛味｣でお願いしました。
程なくしてつけ麺が出て来たので、早速いただきます。
「秘境つけ麺｣1000円｢トロ肉トッピング200g｣550円
濃い醤油色したつけ汁は、豚をベースにした感じの醤油味。
豚骨に肉出汁っぽい旨味が合わさった厚みのある出汁感に玉葱の甘味が加わり、厚みのある醤油ダレにニンニクのパンチや背脂のコクとこってり感が合わさって、凄く美味しい♪
麺は、村上朝日製麺の中太で軽くウェーブがかかったもの。
やや硬めな茹で加減でキッチリ水締めされていて、ゴシゴシしたような強い食感があり、個人的にはもう少し柔らかく茹でても良いかな？って印象ではあるけれど、強い食感は印象に残る感じで悪くは無く、つけ汁に負けないインパクトがあって美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、茹で玉子、ニラ、玉葱、ニンニクスライス、味付背脂、追加のトロ肉、別皿の辛味。
このつけ麺でまず目に行くのが追加トッピングの｢トロ肉｣！
ブロック肉のようなドーンと大きな豚バラ肉で、歯がいらない位にトロトロに柔らかく煮込まれていて、味は薄過ぎずかと言ってこれだけの量を食べても飽きない味付けで、脂が多いのでさすがに重さはあるけれど、個人的にメチャクチャ好きなバランスで凄く美味しい♪
デフォルトでも小切りにされたバラ肉がコロコロ入っていて、こちらも美味しい♪
玉葱は以前よりもカットが大きめになったかな？食感もしっかりして存在感が大きくなった印象。
ニラやスライスガーリックがガツンとした風味でパンチを与えてくれます。
小皿で提供される｢辛味｣を加えると、少量ながらも強めな辛味が加わってこれがこなり良い感じのアクセントになります！
茹で玉子は、味付けのされていない普通の茹で玉子で、濃いめでパンチの効いたつけ汁に対して良い箸休めになります。
全体的な印象としては、絶妙なバランスの味わいと凄いボリュームの｢トロ肉｣を含め、ガツンとしたパンチのあるジャンクな味わいのつけ麺で凄く美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2023年何杯目？:
247杯目
前回の訪問:
2023.4.20
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都立川市錦町 1-2-16 立川アーバンホテル 立川らーめんたま館内
営業時間:
11:00〜15:00 17:00〜23:00
土日祝11:00〜23:00
※L.O.22:30
定休日:
無
駐車場:
近くにコインパーキング有
Twitter:
秘境タンメン かし山
