訪問日:
2023.5.18
メニュー:
特製頑徹麺(\950)
味:
醤油
コメント:
今日紹介するのは、福生駅東口から羽村方面に向かってしばらく歩いた所にある「頑徹」。
5月18日21:00頃の入店で先客は2人。
入ってすぐ右側に消毒用スプレーが用意され、カウンターにはパーティションが立てられています。
メニューは、「支那そば」「特製頑徹麺」「炙りトロチャーシューメン」「地獄ラーメン」「担々麺」「つけ麺」「汁なしあえそば」「味噌ラーメン」「塩ラーメン」に各種トッピング、「手作餃子」やご飯物、ドリンク類、セットメニューなど。
会計は後払いでPayPayも対応しています。
今回は、「特製頑徹麺」を注文。
しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。
「頑徹麺」950円
少し濁りのあるスープは、豚や鶏などの動物系清湯をベースに魚介を合わせたあっさり醤油味。
節系の風味と味がふわりと広がるもので、動物系の旨味は控えめながらも、魚介をしっかり楽しめるスッキリした味わいで、ほんのり甘味と旨味を感じる醤油ダレとバランス良く合わさっていて美味しい♪
麺は、三河屋製麺の細ストレート。
ツルツルっとした滑らかな啜り心地と適度なコシが感じられ、風味も良くて美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、味玉、メンマ、ネギ、ナルト、海苔。
チャーシューは、大判のバラロールが2枚。
ホロリトロリと柔らかく煮込まれていて表面がバーナーで炙られて芳ばしさもあって美味しい♪
味玉は、6割程度固まった半熟。
割ると少し流れ出るような半熟感で味もしっかり染みこんでいて凄く美味しい♪
全体的な印象としては、魚介の風味と旨味をしっかり楽しめる和風な一杯で美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2023年何杯目？:
242杯目
前回の訪問:
2022.9.19
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都福生市加美平2-3-10
営業時間:
11:00〜22:00(Lo.21:30)
定休日:
不定休
電話:
042-553-8540
駐車場:
店舗裏に5台
しました
ZATSU
が
しました