訪問日:
2023.5.25
メニュー:
天然とんこつラーメン(\980)
オスカランの酸味(引換券)
替玉(引換券)
味:
豚骨
コメント:
今日紹介するのは、武蔵大和駅から離れた新青梅街道沿い｢青葉｣の並びにオープンした｢一蘭｣。
ここは、豚骨ラーメンの本場福岡に本店を置き全国にチェーン展開を拡げる「一蘭」の同名支店で東京で初めてのロードサイド型店舗として5月23日にオープンしたお店。
味だけで無く「味集中カウンター」や「オーダーシート」などでも有名なお店です。
5月25日21:15到着で駐車場の空き待ち。
5分程で駐める事が出来ました。
21:20頃で外待ち6人。
5分程で入店することが出来ましたが、店内でも7人待ちの状態。
入って右側にタッチパネル式の券売機が2機あるので、食券を購入して列に並びます。
メニューは、「天然とんこつラーメン」に「半熟塩ゆでたまご」｢煮込みチャーシュー皿｣「追加チャーシュー」「追加ねぎ」「きくらげ」「追加にんにく」「のり」「オスカランの酸味」のトッピング、｢ごはん｣、｢抹茶杏仁豆腐｣、ドリンク類など。
今回は、「ラーメン」をチョイス。
店内は、テーブル席が5卓程と一文字の味集中カウンター9席が2列。
テーブル席の方は普通のラーメン屋さんと変わらない感じで、一蘭のイメージと違って何だか不思議な感じ。
店員さんも行列対応で丁寧な接客をしてくれるんだけど、そもそも一蘭では明るい場所で対面の接客が普段は無いので、これもまた不思議な感覚(笑)
待っている間にオーダー用紙を記入しておきます。
今回は「味の濃さ:基本」「こってり度:基本」「にんにく:基本」「ねぎ:青ねぎ」「チャーシュー:あり」「秘伝のたれ:2倍」「麺のかたさ:基本」で。
更に20分ほどして席に着くことができたので、食券と共にオーダー用紙を渡します。
また、アプリで｢オスカランの酸味｣の引換券があったので、そちらもお願いしました。
10分ほどしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。
「天然とんこつラーメン」980円
白濁したスープは、臭みの無い白湯豚骨。
サラッとした口当たりのライトな豚骨でイメージの中にあったものよりも甘味が控えめな印象ながらコクと旨味はたっぷりで相変わらず美味しい♪
秘伝のタレを溶かし込むと、刺激的な辛みに加え、旨味やコクもアップする感じで、2倍にしたのでかなり良いバランス！
麺は、博多系の極細ストレート。
少しもちっとした粘りを感じる食感で、小麦の良い風味が感じられて凄く美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、青ネギ。
チャーシューは、薄切りで小ぶりなものが2枚。
しっとりした食感の中に甘味と旨味たっぷりな味わいを楽しめるもので美味しい。
麺を2/3程食べたところで｢替玉(かため)｣をアプリ引換券で注文。
「替玉」アプリ引換券
｢替玉｣は、小丼で提供され底に少しタレが敷かれています。
これを残ったスープに投入。
｢かため｣でお願いすると一気に｢バリカタ｣に近いような硬さになり、粉感は強くなるけれどスープとの馴染みなどを考えるとデフォルトの方が良いかな？って気も。
「オスカランの酸味」アプリ引換券
｢オスカランの酸味｣は、黒酢をベースにしたオリジナルのお酢で、以前食べた時はツンとしたキツい酸味があった印象だったけれど、今回は寧ろ甘味を引き立て爽やかな風味を与えてくれて凄く良い感じ♪
全体的な印象としては、クセの無い食べやすい豚骨ラーメンで美味しかった♪
24時間営業だったらもっと使い勝手が良かったんだけど、そこは仕方ないかな。
これから頑張って下さい！
ご馳走様でした♪
2023年何杯目？:
256杯目
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都東大和市清水6-1108-1
電話:
042-842-8981
営業時間:
10:00〜23:00
定休日:
無
駐車場:
22台
公式HP:
天然とんこつラーメン専門店 一蘭
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ZATSU
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