訪問日:
2023.5.6
メニュー:
特製中華そば(\1080)
味:
動物魚介
コメント:
今日紹介するのは、東大和市駅から離れた新青梅街道沿い「清水五丁目」交差点にある「青葉」。
5月6日22:10頃の入店で先客は無し。その後続々とお客さんが入ってきたので、かなり良いタイミングだったかも!?
メニューは、「中華そば」「特製中華そば」に各「大盛」、「つけめん」「特製つけめん」に各「大盛」「特盛」。
今回「特製中華そば」をチョイス。
程なくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。
「特製中華そば」1080円
スープは、豚骨等の動物系をベースに魚介を合わせた醤油味。
奥に動物系の味があるんだけどどかなりライトな感じで、煮干しなど魚介がかなり強めに出てちょっとエグミを感じるバランス感で、なんかちょっと違うかな？って印象ではあるけれど、豊かな魚介風味が楽しめて美味しい。
麺は、中細で軽くウェーブがかかったもの。
硬めな茹で加減で、プリッとした強い弾力のある食感でスープとのマッチングも上々で美味しい。
｢特製｣のトッピングは、チャーシュー3枚、味玉、メンマ、青ネギ、海苔。
チャーシューは、適度な厚みと大きさを持った肩ロース。
ホロリとした柔らかさで香ばしい風味とたっぷりな旨味が感じられ、上からかけられたブラックペッパーがアクセントとなっていて美味しい♪
味玉は、8割方固まった半熟。
タレの味が程よく染みこんでいて良い感じ。
全体的な印象としては、気のせいか風味やコクなど若干弱いかな？って印象はあったものの、青葉らしい魚介風味を楽しめる一杯で美味しかった。
ご馳走様でした。
2023年何杯目？:
224杯目
前回の訪問:
2020.6.25
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都東大和市清水6-1096-3
営業時間:
10:00〜23:00
定休日:
無
電話:
042-564-0003
駐車場:
多数有
公式HP:
中華そば青葉
このブログにコメントするにはログインが必要です。
さんログアウト
この記事には許可ユーザしかコメントができません。