訪問日:
2023.4.20
メニュー:
鰹と煮干しの冷やし蕎麦(\900)
味:
醤油
コメント:
今日紹介するのは、中神駅北口から少し歩いた所にある｢独歩｣。
4月20日20:35頃の入店で先客は3人。
入ってすぐ右に非接触型の消毒用スプレーとセルフサービスの冷水機が置かれています。
メニューは、「魚介中華そば」「鶏塩そば」「油そば」「つけそば」｢塩つけそば｣「辛辛つけそば」に「豚」「特製」、各種トッピング、ご飯物、ドリンク類など。
※麺量が300gと他店の倍近くあり、｢小盛｣にすると代わりに｢味たま｣か｢海苔5枚｣サービスとなっています。
また、この日の限定で｢鰹と煮干しの冷やし蕎麦｣も提供されていました。
今回は、｢魚介中華そば｣をチョイスし、食券を渡す際に｢冷やしで｣とお願いしました。
ほどなくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。
｢鰹と煮干しの冷やし蕎麦｣900円
ひんやり冷たいスープは、文字通り鰹や煮干しなどの魚介をベースにした醤油味。
氷も入ってひんやり冷たく、鰹のスッキリした風味と味わいが嫌味無く感じられ、そこに醤油ダレがピッとバランス良く合わさり、ほのかに甘味を感じるような優しさもありつつ、あっさりとしたシャープさのある味わいに仕上がっていて凄く美味しい♪
麺は、｢鈴めん｣の中細ストレート。
適度な茹で加減でキッチリ水締めされてシコシコしたコシのある食感が楽しめ、スープとのマッチングも良くて美味しい♪
トッピングは、味玉、メンマ、ネギ、白ゴマ、海苔、ナルト。
チャーシューは無いけれど、ある意味潔く無理に追加してバランスを崩すよりも無い方が良い感じ。
鰹のなめろうとか合わせたら良さそうですね！
味玉は、6割程度固まった半熟。
割ると黄身がトロ〜っと流れ出る感じの半熟感で、味も程よく美味しい♪
ネギの風味がスープとマッチして凄く良い感じ♪
このメニュー用に用意された｢柚子七味｣を加えると爽やかな風味が加味されて良いアクセントになります。
こちらのメニューには｢追い飯｣も付いています。
ご飯の上にはネギと刻み海苔がのせられていて、麺を食べ終えたスープに投入すると出汁茶漬け的な味わいで美味しい♪
ただ、冷たいスープに対してご飯があったかいのでちょっと違和感があるかな？
どうせなら冷や飯の方が嬉しかったかも!?
全体的な印象としては、暑い日にサラッと食べられるひんやりあっさりしたもので出汁感はしっかり楽しめる一杯で凄く美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2023年何杯目？:
189杯目
前回の訪問:
2022.3.25
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都昭島市中神町1157-55
営業時間:
10:00〜15:00 17:00〜21:30
※Lo.30分前、夜営業は不定期でSNSで要確認
定休日:
日曜日
※他.SNS要確認
駐車場:
店舗前に4台
Instagram:
麺や独歩
Twitter:
麺や独歩
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