訪問日:
2023.4.7
メニュー:
ワンタン麺(塩)(\1100)
味:
塩
コメント:
今日紹介するのは、西武立川駅や武蔵砂川駅から離れた松中団地近くにある「喜奴屋」。
4月7日10:00オープンと共に入店。
メニューは、｢中華そば(塩･醤油･味噌)｣｢つけ麺(塩･醤油･味噌)｣｢油そば｣｢塩油そば｣｢味噌油そば｣に｢ワンタン麺｣｢チャーシュー麺｣｢チャーシューワンタン麺｣、｢辛味噌変更｣、｢ネギ｣｢チャーシュー｣｢もう一つ味玉｣｢メンマ｣｢海苔10枚｣｢ニンニク｣｢激辛ペースト｣、｢ライス｣｢肉めし｣｢瓶ビール｣など。
今回は、「ワンタン麺｣をチョイス。
味が｢塩･醤油･味噌｣から、麺が｢細･太｣から選べるので、｢塩･太麺｣でお願いしました。
しばらくしてお盆に載せられたラーメンが出てきたので、早速いただきます。
｢ワンタン麺(塩･太麺)｣円
透明感を残したスープは、ライトな動物系をベースに魚介を合わせた塩味。
グググっと惹きつける力強い煮干し感がありながらもエグミや苦味などキツさは皆無でクセを感じさせずにその味や風味を存分に楽しむことが出来、塩味もしっかり効いているんだけど凄くやわらかでまろみがあってメチャクチャ美味しい♪
麺は、自家製の中太ストレート。
しっかり茹でられていてモッチモチな食感が楽しめるもので全粒粉入りで風味や味わいも良くスープとのマッチングもバッチリで凄く美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、ワンタン、味玉、メンマ、ほうれん草、海苔。
チャーシューは、長さのあるバラ肉。
トロっと柔らかで味付けは強すぎず肉の旨味が感じられて凄く美味しい♪
味玉は6割程度固まった半熟。
割ると黄身がトロ〜っと流れ出るような半熟感で味も強すぎない程度に染みこんでいて美味しい♪
ワンタンは、滑らかな口当たりながらしっかりした食感で豊かな風味を感じる皮に軽く肉餡が詰められていて美味しい♪
全体的な印象としては、心地良い煮干しの風味と味わいを楽しめる旨味たっぷりな塩スープにモチモチの自家製中太麺や皮の味わいのしっかりしたワンタンがたっぷり入った一杯で凄く美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2023年何杯目？:
170杯目
前回の訪問:
2021.11.7
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都立川市一番町5-5-2
営業時間:
10:00〜15:00
定休日:
水曜日
木曜日
駐車場:
店舗手前駐車場4・5・6・7･18
