訪問日:
2023.3.23
メニュー:
鶏油のまぜそば スープ･追い飯付(\950)
味:
醤油
コメント:
今日紹介するのは、多摩都市モノレール｢泉体育館駅｣から南下した芋窪街道沿いにある｢おや麺｣。
3月23日21:15頃の入店で先客は無し。
メニューは、｢特製鶏出汁中華そば 醤油｣｢鶏出汁中華そば 醤油｣｢特製鶏出汁中華そば 塩｣｢鶏出汁中華そば 塩｣｢鶏油のまぜそば スープ付｣｢鶏油のまぜそば スープ･追い飯付｣に｢チャーシュー｣｢鶏チャーシュー｣｢メンマ｣｢味玉｣のトッピング、｢温玉チャーシュー丼｣｢ライス｣｢平日ランチまぜご飯｣など。
今回は、｢鶏油のまぜそば スープ･追い飯付｣をチョイス。
しばらくしてお盆にのせられたまぜそばが出てきたので、早速いただきます。
｢追い飯は、後でお声をかけて下さい｣との事。
「鶏油のまぜそば スープ･追い飯付」950円
まぜそばなので、よーく混ぜ合わせてからいただきます。
タレは、文字通り鶏油をベースにした醤油味。
鶏油の香りがふわりと広がり、そのまったりした濃厚なコクと旨味が存分に感じられ、ちょっと懐かしさと言うかホッとするような馴染み易さを持った厚みのある醤油感がバランス良く合わさっていて凄く美味しい♪
麺は、菅野製麺の太ストレート。
極太にならない程よいサイズ感で、ツルツル〜っと心地良い啜り心地でモチモチ感もあって美味しい♪
200gとしっかりのボリュームがあるんだけど、重さを全く感じず啜り心地の良さもあるせいかスルスル入っていってあっという間に食べられちゃう感じ♪
トッピングは、刻みチャーシュー、卵黄、刻みメンマ、刻み玉葱、水菜、削り節、刻み海苔、別皿のワサビ。
チャーシューは、低温調理された感じの肩ロースを賽の目にカットしたもので、心地良い弾力としっかりした旨味が感じられて美味しい♪
卵黄はまったりしたコクを与えてくれて、節や海苔の風味が｢和｣テイストに仕立ててくれて、ワサビとの相性も良くスッキリさせてくれます。
アーリーレッドの刻み玉葱のスッキリした清涼感も良い感じ♪
スープは、鶏をベースにした醤油味。
まったりとしたコクと旨味を感じるかなりの濃厚感がある味わいで、鶏なんだけど｢家系｣を思わすような雰囲気を持っていて凄く美味しく、改めてまた中華そばを食べたいなと感じる。
麺を食べ終えたら、｢追い飯｣をお願いします。
｢追い飯｣は、少量のご飯に軽くタレがかけられていて、アラレ･青ネギ･刻み海苔が添えられています。
これを丼に投入して残ったタレとよーーく混ぜ合わせて食べると凄く美味しい♪
更に、スープを加えてワサビを添えれば濃厚鶏茶漬けとでも言うような味わいを楽しめてメチャクチャ美味しい♪
全体的な印象としては、鶏油の風味や旨味たっぷりなタレが絡んだツルモチの太麺を楽しめるまぜそばで、スープや追い飯も含め最後まで美味しく楽しめる一杯でメチャクチャ美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2023年何杯目？:
142杯目
前回の訪問:
2023.1.14
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都立川市高松町1-30-13
営業時間:
11:30〜16:00 18:00〜22:00
定休日:
水曜日
駐車場:
店舗前に2台
Twitter:
中華そば おや麺
しました
はやぶさの時も２代目店長の時のほうが美味しかったです（豚骨の血の処理をしっかりと行っているのか、旨みしっかり臭み無しで）
ZATSU
が
しました