訪問日:
2023.2.12
メニュー:
チャーシューメン(\1100)
味:
醤油
コメント:
今日紹介するのは、福生駅西口から少しの新奥多摩街道沿いにある｢中華蕎麦 麺とスープ｣。
2月12日12:00頃の入店で先客は5人。
券売機横に非接触式の消毒用スプレーが用意されています。
メニューは、｢ラーメン｣｢玉葱ラーメン｣｢塩ラーメン｣｢塩玉葱ラーメン｣｢山椒の塩ラーメン｣｢山椒香る海老塩ラーメン｣｢岩海苔塩ラーメン｣｢山椒と牡蠣の塩ラーメン｣｢自家製ラー油の和牛担々麺｣｢煮干しラーメン｣｢塩煮干しラーメン｣｢味噌ラーメン｣に｢味玉｣｢玉葱｣｢ネギ｣｢メンマ｣｢岩海苔｣｢チャーシュー｣のトッピング、｢ライス｣｢チャーシュー丼｣｢卵かけご飯｣｢海苔茶漬け｣｢あえ玉(赤or黒)｣など。
今回は、｢チャーシューメン｣をチョイス。
しばらくして、カウンターの障子が開いてラーメンが出て来たので、早速いただきます。
「チャーシューメン」1000円
前回食べた｢岩海苔塩中華｣も凄いビジュアルだったけれど、今度の｢チャーシューメン｣も凄いですね！
麺が見えないくらいにチャーシューが敷き詰められ、しかもチャーシューをただ広げて盛りつけただけで無くチャーシューの下にまたチャーシューがあったり重なっている部分もあり、チャーシューが主役となっている感じ♪
せっかくなので、チャーシューからいただいていきます。
チャーシューは、小ぶりなものがたっぷり！
色々な部位がある感じで味付けや調理法も違うのかな？
肉々しい食感や旨味を楽しめるものや薫香を楽しめるもの、甘味が強めの味付けがなされたものなど色々な味わいや食感を楽しめ、それぞれが凄く美味しい♪
濃い醤油色した熱々のスープは、魚介をベースにした感じの醤油味。
節系を中心とした感じの魚介の味と風味を強く感じる力強い和風出汁に、厚みのある醤油がビッと合わさった濃いめな味わいながらもしょっぱ過ぎず、優しい甘味のある味わいと風味高い節系の旨味とがバチッと合致して凄く美味しい♪
麺は、三河屋製麺の細ストレート。
やや硬めな茹で加減ながら今回のはパツパツし過ぎず、スープも良い感じに持ち上げてくれて凄く美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、メンマ、スプラウト。
メンマは焦げ目がついて芳ばしさがあり、チャーシュー同様甘味を感じる味わいで美味しい♪
全体的な印象としては、節系の効いた濃い口のラーメンの味わいは勿論のこと、ドッサリ入ったチャーシューも色々な味わいや食感を楽しめる絶品なもので凄く美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2023年何杯目？:
78杯目
前回の訪問:
2023.1.9
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都福生市本町86-11
営業時間:
10:00〜15:00 17:00〜21:00
土日祝10:00〜材料切れ終了
定休日:
水曜日
第2.4火曜日
駐車場:
すぐ近くにコインパーキング有り
Instagram:
中華蕎麦 麺とスープ
Twitter:
中華蕎麦 麺とスープ
しました
ご一緒してましたか〜
嬉しいです
ZATSU
が
しました