訪問日:
2023.1.24
メニュー:
ワンタン麺(\1050)
生玉子(\50)
味:
醤油
コメント:
今日紹介するのは、昭島駅南口から東に向かってすぐの所にある「大勝軒」。
2006年に初代から梅ヶ丘大勝軒のご主人へとバトンを渡された後2008年に閉店した｢昭島大勝軒｣。
その後｢稲城大勝軒｣出身の新店主の元、2009年に新生｢昭島大勝軒｣としてオープンし14年間営業されてきましたが、残念ながら2月15日を以て閉店されてしまうとの事。
コロナ禍や材料費・光熱費の高騰も含め、｢昭島大勝軒｣の看板を背負っている事で色々と気苦労があったようですね。
個人的に昔の｢昭島大勝軒｣に思い入れは無かったけれど、現店主になってからは時々食べに行きたくなるお店だったの閉店されるのは凄く残念で、今後もしかしたら新しい店主の元でまた｢昭島大勝軒｣は復活するかもしれませんが、現店主の味を食べられるのは残り僅かと言うことで最後に食べに行ってきました。
1月24日17:30頃の到着で外待ち18人。
雪が散らつく暴風の中にも関わらず凄いですね！
回転はかなり良いようで15分程で入店する事が出来ました。
カウンターにもテーブルにもアクリルのパーティションが立てられ、券売機横に消毒用スプレーが用意され入店時に消毒を促してくれます。
メニューは、「中華麺」「玉子入り中華麺」「生玉子付中華麺」「チャーシュー麺」「ワンタン麺」「チャーシューワンタン麺」、「ワンタン」「チャーシューワンタン」、各「小盛」「大盛」に、各種トッピングなど。
テイクアウトメニューとして｢お土産中華麺｣も販売されていました。
残念ながらチャーシューは売り切れてしまっているようなので、今回は「ワンタン麺」と｢生玉子｣をチョイス。
いつもより店内に煮干しのにおいが充満している感じがしますね！
5分程で席に着く事ができ、20分ほどしてステンレスのトレーに載せられたラーメンが出てきたので、早速いただきます。
「ワンタン麺」「生玉子」
「ワンタン麺」1050円
相変わらず洗面器のような大きな丼に入ったビジュアルは圧巻ですね！
熱々のスープは、動物系をベースに煮干し等の魚介を合わせた清湯系の醤油味。
食べ始めは煮干し感穏やかで醤油が立った感じかな？と思ったれど、食べ進めるに連れグングン煮干し感が押し寄せてきて鼻孔を抜ける煮干しの風味やその旨味が堪らない感じで凄く美味しい♪
麺は、草村商店の中細で軽く縮れが入ったもの。
永福町系大勝軒の中では比較的硬めな茹で加減で、ツルツル〜っと啜れる心地良さと特徴的な風味を持っていて美味しく、煮干しスープとのマッチングもバッチリで凄く美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、ワンタン、茹で玉子半分、メンマ、ネギ、海苔、柚子皮、追加の別皿生玉子。
チャーシューは、適度な厚みと大きさを持った肩ロース。
ホロリと解れるような柔らかさで心地良い風味と旨味がたっぷり感じられて美味しい♪
最後にチャーシュー麺食べたかったな(^^;)
ワンタンは、チュルンとした滑らかな皮に餡がちょこっとだけ入っていて美味しい♪
茹で玉子は限りなく固茹でに近いタイプだけどしっとり感があり、甘味のある味付けがされていて美味しい♪
柚子皮の風味が時折ふわっと広がって良いアクセントになっています。
「ワンタン麺」「生玉子」
別皿で提供される｢生玉子｣は溶いた後に卓上のラー油を入れて、麺やワンタンをつけながら食べると良い味変になって美味しい♪
全体的な印象としては、煮干しの味や風味を存分に楽しめる熱々でボリュームたっぷりなラーメンで凄く美味しかった♪
14年間、美味しいラーメンをありがとうございました！
｢大勝軒のラーメンは好きだし、またどこかでラーメン作りたい｣との事なので、その時を楽しみに待っています！
ご馳走様でした♪
2023年何杯目？:
45杯目
前回の訪問:
2022.11.26
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都昭島市昭和町２-１-１５
営業時間:
11:00〜15:00頃 17:00〜20:00頃
定休日:
月曜日
電話:
042-546-1808
駐車場:
近くにコインパーキング有
Twitter:
昭島 大勝軒
しました
麺の仕入れ値などが高騰する中、味を落とさずに頑張ってくれたことに感謝します！
14年間美味しいラーメンを本当にありがとうございました！
ZATSU
が
しました