訪問日:
2023.1.6
メニュー:
担担麺(\950)
味:
担々
コメント:
今日紹介するのは、武蔵藤沢駅から少し離れた所にある「麺.SUZUKi」。
1月6日11:35頃の入店で先客は3人。
冷水機横に消毒用スプレーが置かれています。
メニューは、「醤油らぁめん」「塩らぁめん」｢鶏と水 醤油｣｢鶏と水 塩｣「醤油つけ麺」｢鶏と水醤油つけ麺｣｢鶏と水塩つけ麺｣｢担担麺｣｢汁無し担担麺｣に「味玉」「ねぎ」「チャーシュー」「メンマ」「にんにくチップ」「キャベツ」等のトッピング、ご飯物、アルコール類、おつまみ等。
今回は、未食の「担担麺｣をチョイス。
久しぶりに来たけれど、ご主人の立ち居振る舞いがかなり格好良い感じですね！
しばらくして受け皿に載せられた担々麺が出てきたので、早速いただきます。
「担担麺」950円
スープは、動物魚介に芝麻醤を合わせた感じの担々スープ。
清湯系かな？食べ始めは比較的あっさりしたタイプかな？って感じだったのが食べ進めるに連れどんどん濃厚感が増していくような感じにまったりとしたクリーミーさに似た味わいへと変化していき、それでも変に甘味を強く出していないので飽きの来ない味わいで、麻辣感もキツさが無く軽いアクセント程度に抑えられていて、ほのかに酸味も感じるようなスッキリさもあるバランスの良い味わいで凄く美味しい♪
麺は、平打ち太麺で強い手揉み感があるもの。
まったりした滑らかな口当たりでモッチモチな食感が楽しめるもので、味わいや風味が抜群に良く、今まで食べてきた麺の中でもトップクラスに好みなものでメチャクチャ美味しい♪
トッピングは、肉味噌、チンゲン菜、ネギ、白胡麻、黒胡麻。
肉味噌には挽肉がゴロゴロ入って旨味がたっぷり感じられ、白黒のゴマの風味も良い感じ♪
チンゲン菜かなりしっかり茹でられていて、この手の長いのって繊維的に噛み切れなくて困ることがあるんだけど、そういうストレスも無く良い感じ♪
全体的な印象としては、最初はあっさりとした飲み口で段々と濃厚さが増していくようなゴマのコクをたっぷり感じられるピリ辛なスープにモチモチの自家製麺が合わさった担々麺で凄く美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2023年何杯目？:
14杯目
前回の訪問:
2020.10.24
禁煙状況:
禁煙
所在:
埼玉県入間市下藤沢1122-1 ホワイトパレス104
営業時間:
11:30〜15:00
土日11:30〜15:00 17:30〜21:00
定休日:
水曜日
第1･3･5木曜日
※祝日の場合は営業
駐車場:
4台
Twitter:
麺.SUZUKi
Facebook:
麺.SUZUKi
