訪問日:
2022.12.31
メニュー:
甘海老と渡り蟹の中華そば(\900)
味:
醤油
コメント:
今日紹介するのは、河辺駅から離れた「ハイデン.コッコFACTORYサマンサ･タマサ」。
12月31日12:40頃の入店で先客は3人。
券売機横には消毒用アルコールが用意され、カウンターにはアクリルのパーティションが立てられています。
また、カウンターに物を置かないよう注意を促す貼り紙もされています。
メニューは｢甘海老と渡り蟹の中華そば｣｢マルソンらーめん｣｢お子様ラーメン｣｢朝ラー｣に「レアチャーシューor煮豚チャーシュー」「味付け玉子」「空ワンタン」「玉ねぎ」｢茹でキャベツ｣等のトッピング、ご飯物、ドリンク類等。
この日の限定で｢年越し中華そば｣も提供されていました。
メニューが随分絞られた感じですね。
今回は、未食の「甘海老と渡り蟹の中華そば｣をチョイス。
奥の席に座る事ってあまりないんだけど、｢映えライト｣なんてものが用意されているんですね！
せっかくなので使わせて貰いました(^_^)
しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。
「甘海老と渡り蟹の中華そば」900円
スープは、文字通り甘海老と渡り蟹を使用したと言う醤油味。
フワリと広がるカニの風味と甘海老の旨味とコクが感じられ、蟹味噌を溶かしていくとつみれのような味わいと濃厚な旨味が広がっていく感じで、更に食べ進めると今度はコロコロした背脂の旨味やかきたまのようなフワフワな食感も楽しめ、だんだんと味が変化するダブルテイスト的な感じで面白さもあって凄く美味しい♪
麺は、中細で軽くウェーブがかかったもの。
中細って言うよりも中太に近いかな？やや硬めな茹で加減でコシのある食感が楽しめ、スープとのマッチングも良くて美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、蟹味噌、刻み玉葱、三つ葉、海苔。
チャーシューは、低温調理された肩ロースが数枚。
いつもよりも少し豚の風味を強く感じるもので、旨味はしっかりしていて美味しい♪
細かく刻まれた玉葱しっかりした食感で清涼感があって良い感じ♪
ラーメンでもまぜそばでもスープ割りが出来るのが、このお店の特徴、でもあるので、麺を少し残した状態でスープ割りをお願いしました。
割りスープは日替わりで、この日は｢レモンスープ｣との事。
柑橘系の風味と酸味が加わてさっぱりスッキリした味わいになって美味しい♪
全体的な印象としては、よくある甲殻類系のラーメンのような芳ばしさや風味を強調して甘めに仕上げたのとはちょっと違い、その味わいや深いコクや旨味を抽出したような味わいで食べ進めるに連れその味わいも変化していくような楽しさもある一杯で凄く美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2022年何杯目？:
603杯目
前回の訪問:
2022.10.10
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都青梅市野上町4-9-28 グリーンハイム1F
営業時間:
5:00〜15:00
変則的なようなので、お店のSNSで確認を。
定休日:
無
電話:
0428-84-0474
駐車場:
店舗並びに5台分
Twitter:
ハイデン.コッコFACTORY サマンサ･タマサ
