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訪問日:
2022.12.28

メニュー:
煮干豚骨ラーメン(\930)

味:
動物魚介

コメント:
今日紹介するのは、立川駅南口から程近いアレアレア2の3Fにあるラーメンコンプレックス「ラーメンスクエア」内にある「ごうせい」。

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メニューは、「超濃厚とんこつラーメン」「超濃厚とんこつ辛味噌ラーメン」「煮干とんこつラーメン」「マイルドとんこつラーメン」「生姜醤油ラーメン」「海老つけ麺」「濃厚とんこつつけ麺」「濃厚魚介つけ麺」に各種トッピング、ご飯物、ドリンク類等。
限定で「蟹味噌ラーメン」も提供されていました。

今回は、未食の「煮干豚骨ラーメン」をPayPay払いで。
大盛も無料との事ですが、今回は「並」でお願いしました。

12月28日19:10頃の入店で先客は8人。
カウンターにはパーティションが立てられ、消毒用スプレーも各席に置かれています。

程なくして「煮干しの大盛りです」とラーメンが出てきました…
「並」でお願いしたんだけど、まぁ良いかと早速いただきます。


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「煮干豚骨ラーメン」930円

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茶濁したスープは、豚骨などの動物系白湯スープをベースに煮干しなどの魚介系を合わせた醤油味。

サラッとした口当たりで、かつて日本一濃厚と言われた「克味」の豚骨を受け継いだお店とは思えないあっさりなもので「豚骨」って感じはなく少し動物系の厚みがあるかな?程度で軽く背脂が浮かべられてこってり感はあるものの、魚介が主体となっていて煮干しの良い風味と味わいを楽しめる感じで普通に美味しい。

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麺は、中細ストレート。

加水率高めでツルツルした啜り心地とコシのある食感でスープの持ち上げはもう一つかな?って感じ。

トッピングは、チャーシュー、メンマ、青ネギ、海苔、ナルト。

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チャーシューは、適度な厚みと大きさを持ったバラ。
硬めで歯に挟まる感じで食感的には微妙だけど、甘味のある濃い味付けがされていて美味しい。


全体的な印象としては、思ったよりも豚骨感が弱い印象ではあったけれど、円やかなコクのある動物系と強めの煮干し感が楽しめる一杯で美味しかった。


ご馳走様でした。


2022年何杯目?:
597杯目

前回の訪問:
2022.3.17

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都立川市柴崎町3-6-29 アレアレア2 3F

電話:
042-521-7111

営業時間:
11:00〜23:00
日11:00〜22:00
※LO.各30分前

定休日:


駐車場:
アレアレア有料駐車場有

公式HP:
ラーメンスクエア