訪問日:
2022.12.5
メニュー:
背脂煮干しらーめん(\900)
味:
醤油
コメント:
今日紹介するのは、小作駅東口から少しの市役所通り沿いにある｢ニューカッパ｣。
12月5日18:15頃の入店で先客は4人。
券売機横に消毒用スプレーが置かれ、カウンターやテーブルにはアクリルのパーティションが立てられています。
メニューは、｢とまとらーめん｣｢シーフードらーめん｣に｢味玉｣｢チャーシュー｣｢全部入り｣のトッピング違い、｢ライス｣｢チャーシューご飯｣｢チーズご飯｣、ドリンク類等。
12月の限定で昼20食･夜10食の｢背脂煮干らーめん｣も提供されています。
今回は、限定の｢背脂煮干しらーめん｣を示す｢限定｣をチョイス。
15分ほどしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。
｢背脂煮干らーめん｣900円
スープは、鶏や豚骨などの動物系をベースに煮干しなどの魚介系を合わせた感じの醤油味で表面には背脂が浮かべられています。
動物系の旨味を下支えに煮干しはキッチリ主役となっていて、ほのかに苦味を感じるか感じないか位に旨味を引き出したグッとくる煮干しの味を楽しめるもので、背脂はやり過ぎず少なくも無くその風味とまったりしたコクを加味してくれて、そのバランスが凄く良くて美味しい♪
麺は、自家製の中太ストレート。
シーフードと同じものかな？もっちりした強めの食感でスッキリしているんだけど凄く風味が良くて、スープの持ち上げも上々で美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、刻み玉葱、バラ海苔。
チャーシューは、小ぶりながら適度な厚みを持ったバラ肉。
表面が軽く炙られていて芳ばしさがあり、柔らかく煮込まれていて味も良くて凄く美味しい♪
たっぷり入った刻み玉葱は、やや粗めながら辛味や臭みは無く清涼感あり、煮干しの効いたスープとベストマッチ！
バラ海苔の風味やコクも煮干しスープを引き立ててくれる感じで美味しい♪
全体的な印象としては、カッパとしては久しぶりに力強さを感じる出汁感で煮干しを楽しめ、背脂が全体をまろやかに包む感じに纏め上げたバランスの良い一杯で凄く美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2022年何杯目？:
559杯目
前回の訪問:
2022.10.9
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都羽村市小作台1-11-6NTKビル
電話:
042-533-5015
営業時間:
11:00〜15:00 17:00〜21:00
※Lo.20:45
定休日:
水曜日
駐車場:
店舗前に共用駐車場数台分
近くにコインパーキング有
Twitter:
らーめん ニューカッパ＠小作
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