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訪問日:
2022.9.23

メニュー:
たんめん(\750)

味:


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今日紹介するのは、羽村駅東口から離れた「上を向いていこう」の近くにある「万福」。

9月23日13:20頃の入店で先客は1人。

店舗前には消毒用のスプレーが用意され、テーブルにはアクリルのパーティションが立てられています。

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メニューは、「ラーメン」「コーンラーメン」「わかめラーメン」「メンマラーメン」「もやしラーメン」「たんめん」「野菜ラーメン」「五目ラーメン」「広東麺」「肉そば」「みそラーメン」「みそばたラーメン」「チャーシューメン」「やきそば」「肉入焼きそば」、「餃子」、ご飯物、定食類、セットメニューなど。

今回は、未食の「たんめん」を注文。

しばらくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。

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「たんめん」750円

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超熱々のスープは、鶏や豚骨などのライトな動物系をベースにしたあっさり塩味。

ふんわりゴマ油の香りが漂うものながら油分は控え目であっさりした口当たりとなっていて、鶏を主体とした感じの出汁の旨味がしっかり感じられ塩味もバランス良く合わさっていて美味しい♪

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自家製の手打ち麺は、中太で手揉み感があるもの。
今回のはちょっと茹でたり無いかな?
全粒粉入りで豊かな風味を持っているんだけど、ちょっと生っぽさを感じるもので何かジャリっとした歯応えもある感じ。

トッピングは、チャーシュー、もやし、キャベツ、ニンジン、海苔。

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チャーシューは、小ぶりなモモ肉。
ミッシリとした密度の高い硬めな食感で脂身は無く、醤油感を強く感じる味わい。

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キャベツやもやしなどの野菜は、軽く炒めてあると思うんだけど、ボイルしたような感じの食感で、スープの味が良い感じに染みこんでいて美味しい♪


全体的な印象としては、イメージした「たんめん」よりも野菜が少なめではあったけれど、じんわり優しい味わいの塩スープと特徴的な手打ち麺が合わさったオリジナリティ溢れる一杯でした。


ご馳走様でした。


2022年何杯目?:
430杯目

前回の訪問:
2021.9.26

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都羽村市富士見平2-23-17

営業時間:
11:00〜15:30

定休日:
火曜日

電話:
042-554-4592

駐車場:
店舗横数台