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訪問日:
2022.9.19

メニュー:
汁なしあえそば200g(\850)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、福生駅東口から羽村方面に向かってしばらく歩いた所にある「頑徹」。

9月19日12:40頃の入店で先客は7人。
入ってすぐ右側に消毒用スプレーが用意され、カウンターにはパーティションが立てられています。

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メニューは、「支那そば」「特製頑徹麺」「炙りトロチャーシューメン」「地獄ラーメン」「担々麺」「つけ麺」「汁なしあえそば」「味噌ラーメン」「塩ラーメン」に各種トッピング、「手作餃子」やご飯物、ドリンク類、セットメニューなど。
1日数量限定の「濃厚豚骨魚介つけ麺・ラーメン」も提供されていました。

今回は、「汁なしあえそば(醤油・200g)」を注文。

程なくしてあえそばが出てきたので、早速いただきます。

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「汁なしあえそば」850円

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予めタレを和えてくれている感じですが、習慣的にまぜながらいただきます。

タレは、魚介系をベースにした醤油味。
まったりした濃厚感が感じられるもので、濃厚で油感もあるんだけど油っこい重さはなく、醤油もキツさがなく凄くまろやかで、節系魚介の香りがふわっと広がる「和」を感じるスッキリした後味に優しい甘味も感じられて美味しい♪

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麺は、三河屋製麺の丸っこい切り口の中太ストレート。

ツルツル滑らかな啜り心地でモチモチした食感が楽しめ、タレも良い感じに絡みついてきて美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、味玉半分、メンマ、ほうれん草、ネギ、万能ネギ、白ゴマ、ナルト、海苔。

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チャーシューは、賽の目にカットされたものがコロコロ。
トロッと柔らかく煮込まれたものを焼き目が着く位に炙っているので芳ばしさもあって美味しい♪

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味玉は、7割程度固まった半熟。
飴色でタレの味がしっかり染みこみと濃厚感がありとろっとした感じで凄く美味しい♪

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途中で卓上のラー油を加えるとピリッとした辛味で味が引き締まり、風味の変化もあって良い感じ♪


全体的な印象としては、程よい濃厚感がありながらも節系がふわりと香るスッキリさのある和えそばで凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2022年何杯目?:
423杯目

前回の訪問:
2021.1.8

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都福生市加美平2-3-10

営業時間:
11:00〜22:00(Lo.21:30)

定休日:
不定休

電話:
042-553-8540

駐車場:
店舗裏に5台
駐車場