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訪問日:
2022.9.17

メニュー:
鶏の塩そば(\750)

味:


コメント:
今日紹介するのは、聖蹟桜ヶ丘駅から程近い所にある「みやみや」。

9月17日21:05頃の入店で先客は無し。
店舗前に消毒用スプレーが用意され、カウンターにはポップなカラーのパーティションが立てられています。

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メニューは、「味噌ヌードル」「鶏そば」「煮干そば」「濃辛味噌ラーメン」「細つけ麺」「鶏油まぜそば」「煮干油まぜそば」「スパイス味噌ヌードル」「鶏の塩そば」に、各種トッピング、。ご飯物、ドリンク類等。
限定で「冷やし味噌らーめん」「海老の塩そば」も提供されていました。

今回は、未食の「鶏の塩そば」をチョイス。

しばらくして、ラーメンが出てきたので、早速いただきます。

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「鶏の塩そば」750円

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透明感のあるスープは、文字通り鶏をベースにした清湯系の塩味。

鶏感満載でふわぁっと広がっていく芳醇な風味と旨味が感じられるもので、食べ進めるに連れアオサかな?ちょっと魚介テイストな雰囲気に変化して塩ダレの主張も強くなるのかビッと味も引き締まっていく感じで、その変化も含めて凄く美味しい♪

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麺は、平打ちの中太ストレート。
ツルッとした滑らかな口当たりで啜り心地が良く、モチモチしな食感や豊かな風味を楽しめるもので凄く美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、穂先メンマ、青ネギ、生姜。

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チャーシューは、低温調理された肩ロース。
ローストビーフを思わすようなもので、ムニムニした食感と凝縮された肉の旨味が感じられ、添えられて生姜との相性も良くて凄く美味しい♪


全体的な印象としては、鶏の味と風味を存分に感じられつつ、食べ進めるに連れ味や風味の変化が楽しめるような飽きの来ない味わいで凄く美味しかった♪ 


ご馳走様でした♪


2022年何杯目?:
418杯目

前回の訪問:
2022.3.26

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都多摩市関戸2-24-23

営業時間:
11:30〜15:00 18:00〜21:00
日11:30〜17:00

定休日:
火曜日

駐車場:
近くにコインパーキング有

twitter:
味噌ぶりnoodleみやみや