IMG_0002訪問日
2022.9.7

メニュー:
醤油ラーメン(\600)
替玉(サービス) 

味:
豚骨

コメント:
今日紹介するのは、羽村駅から少しの所にある「哲麺」。

9月7日21:35頃の入店で先客は無し。
券売機横に消毒用スプレーが用意されています。

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メニューは、「特製博多豚骨ラーメン」「醤油ラーメン」「塩ラーメン」「味噌ラーメン」「煮干しラーメン」「ベーコンラーメン」「シビ辛豚骨醤油ラーメン」「あごだしラーメン」「旨辛魚ラーメン」「オロチョンラーメン」に各種トッピング、ご飯物、「餃子」「山盛り唐揚げ」「おつまみ哲カツ」、ドリンク類、セットメニューなど。

以前のタッチパネル式から旧式の券売機に変わり、50円程度かな?値上がりされたようですが、その分「替玉2玉まで無料」と言うサービスが追加されたようです。

今回は、久しぶりに「醤油ラーメン」をチョイス。

麺のかたさが「やわらかめ」「ちょいやわ」「ふつう」「ちょいかた」「かため」「ばりかた」「はりがね」「こなおとし」から選べ、食券を渡す際に聞いてくれるので、「ばりかた」でお願いしました。

程なくして受け皿に載せられたラーメンが出て来たので、早速いただきます。

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「醤油ラーメン」600円

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白茶濁したスープは、ライトな白湯豚骨。

少しキシっとした感じの粉っぽさのような感覚と滑らかなクリーミーさのような感覚が入り混じったような感じのもので以前のスープに戻ったような印象。
良くも悪くもクセが無く旨味たっぷりで味も強すぎずにバランスが整っていて、マー油の芳ばしい風味が軽いアクセントになっていて美味しい♪

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麺は、自社製の極細ストレート。

注文通り「ばりかた」な茹で加減で、かなり粉感が強くネチネチまでいかないザクッとした食感でスープの持ち上げもバッチリで美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、キクラゲ、青ネギ、海苔。

チャーシューは、低温調理された肩ロース。
カンピロバクター菌の食中毒問題があったせいか、以前ほどレア感がなくなり少し熱が入った印象ですが、しっとりした柔らかさで旨味もあって美味しい♪

麺を2/3ほど食べたところで、「替玉」を「ばりかた」で注文。

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「替玉」サービス

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「替玉」は平皿で提供されます。

今度は、卓上のすりゴマと辛子高菜をたっぷり加えて、美味しくいただきました♪


全体的な印象としては、以前の味に戻ったような感じのクリーミーな感じの味わいを楽しめる豚骨ラーメンで、多少値上がりはしたけれど、替玉のサービスもついたお手頃価格な一杯で満足感高かった♪


ご馳走様でした♪


2022年何杯目?:
403杯目

前回の訪問:
2022.6.15

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都羽村市神明台1-4-9

営業時間:
11:00〜15:30 17:00〜23:00

定休日:


電話:
042-533-4919

駐車場:
10台

公式HP:
哲麺