IMG_0001訪問日:
2022.8.31

メニュー:
肉そば(\900)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、福生駅東口からすぐの所にある「一陽来福」。

8月31日22:05頃の入店で先客は無し。

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メニューは、「ラーメン」「塩ラーメン」「辛いラーメン」「つけ麺」「激辛つけ麺」「胡麻つけ麺」に各種トッピング、ご飯物、おつまみ、ドリンク類等。

今回は、「肉そば」をチョイス。

ほどなくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

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「肉そば」900円

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スープは、豚骨をベースに数種類の野菜と果物を丁寧にじっくりと煮込んだと言う醤油味。

昔の清湯とは違うけれど変な魚粉感や甘味もなく、肉の旨味が滲み出ていて濃いめの醤油ダレと合わさった厚みのある味わいで、やや多めにかけられた唐辛子がピリッとした刺激のある辛味と風味でアクセントをつけてくれていね美味しい♪

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麺は、岩本製麺の低加水タイプの細ストレート。

やや硬めな茹で加減でサックリした食感と粉感を楽しめ、相変わらず豊かな風味を楽しめる感じでスープとのマッチングも良くて凄く美味しい♪

トッピングは、豚肉、味玉半分、刻み玉葱。

豚肉は、煮込んだ豚バラのスライスがたっぷり!
やや濃いめな味付けで煮込まれていて甘味が抑えられているので飽きの来ない味わいで、少しパサ気味だけど硬すぎる感じでは無く、旨味もしっかりしていて美味しい♪
ライスと合わせてミニ豚丼にするのも良いかも!?

味玉は、7割方固まった半熟。
とろっとした半熟感に甘味のある味付けがされていて美味しい♪

刻み玉葱は清涼感を出してくれて、卓上にあるセルフサービスのネギをたっぷり加えて食べるとかなり良い感じ♪


全体的な印象としては、以前のようなスッキリした清湯スープではなくなったけれど、この「肉そば」には濁りのあるスープが良い感じにマッチしていて濃厚な味わいが楽しめて美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2022年何杯目?:
389杯目

前回の訪問:
2022.4.29

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都福生市東町2-3 レクセルプラザ福生101

営業時間:
11:00〜翌2:00

定休日:


駐車場:
近くにコインパーキング有