IMG_0002訪問日:
2022.8.29

メニュー:
ピリ辛トンコツたんめん(\850)

味:
豚骨

コメント:
今日紹介するのは、小作駅東口から少し歩いた所にある「味源」。

8月29日21:50頃の入店で先客は無し。
カウンターに消毒用スプレーが置かれていて、ところどころにパーティションも立てられています。

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メニューは、「みそラーメン」「しおラーメン」「しょうゆラーメン」「みそオロチョン」「キムチラーメン」「支那そば」「タンメン」「ピリ辛とんこつタンメン」「えび塩ラーメン」「ワンタンメン」「チャーシューメン」、「ざるしょうゆ」「ざるタンタン」「みそつけめん」「オロつけめん」「しょうゆつけめん」に各種トッピング、「餃子」、ご飯物、おつまみ、ドリンク類など。

今回は、「ピリ辛トンコツたんめん」を注文。

しばらくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。

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「ピリ辛トンコツたんめん」850円

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白濁したスープは、豚骨等のライトな動物系白湯スープをベースにした塩味。

サラッとした口当たりで粘度は低くライトなんだけど、少しまったりした感じの濃厚感や旨味が感じられ、炒めた野菜の芳ばしい風味や味がスープに溶け込んでいてタンメンとちゃんぽんの良いとこ取りな味わいで、軽くラー油がかけられているけれど強い辛味は無くほんのりピリ辛かな?って感じる程度なので余程辛いのが苦手で無ければ普通に食べられるレベルで美味しい♪

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麺は、小林製麺の中太縮れ。

多加水熟成の卵麺を硬めに茹で上げていてプリプリとした食感が楽しめるもので美味しく、ボリューム感もたっぷり!

トッピングは、豚肉、白菜、もやし、ニンジン、ピーマン、玉葱、キクラゲ、紅生姜。

以前食べた時よりもボリューム感が増したかな!?白菜の存在感が大きくその味わいや食感をたっぷり楽しめ、少量ながら豚肉も入っているのが嬉しい。

紅生姜は個人的には無くても良いかな?って気もするけれど、強めの酸味がアクセントになっていて面白い。


全体的な印象としては、ちゃんぽんを思わすような野菜の味や風味がしっかり溶け込んだあっさり豚骨ラーメンで美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2022年何杯目?:
388杯目

前回の訪問:
2020.12.7

禁煙状況:


所在:
東京都羽村市小作台1-7-3 スペリオーレ 1F

営業時間:
11:30〜15:00 18:00〜翌2:00

定休日:
日曜日

電話:
042-578-0088

駐車場:
道を挟んだ店舗向かいに3台分
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