IMG_0001訪問日:
2022.8.24

メニュー:
濃厚チーズソースつけめん(\1090)

味:
動物魚介

コメント:
今日紹介するのは、東秋留駅から南下した睦橋通り沿いにある「三ツ矢堂製麺」。

8月24日22:25頃の入店で先客は無し。
入ってすぐの所には消毒用アルコールが用意されています。
閉店間際だからかな?片付けされていてカウンターは3席のみとなっていました。

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IMG_0006メニューは、「豚骨魚介ゆず風味つけめん」「濃厚チーズソースつけめん」「たっぷり野菜つけめん」「粗びきワンタンつけめん」「とろろ山芋つけめん」「月見納豆つけめん」「四川担々つけめん」「辛しつけめん」「お子様つけめん」、「鶏つけそば」、「豚骨魚介ラーメン」「鶏中華そば」「辛しラーメン」、「和えソバ」「ゆず和えソバ」、などの麺メニューに、各種トッピング、ご飯物、おつまみ、ドリンク等々。

今回は「鶏中華そば」を注文。
すると「鶏中華はもう終わってしまいました」との事なので「」の「並」を注文。

10分ほどしてお盆に載せられたつけ麺が出てきたので、早速いただきます。

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「濃厚チーズソースつけめん」1090円

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茶濁したつけ汁は、豚骨などの動物系白湯スープをベースに魚介を合わせた醤油味。

やや強めの酸味と甘味を感じるもので、最近の濃厚つけめんと比べるとかなりライトでサラッとしているけれどコクと旨味はしっかり感じられ、ふわりと柚子の香るスッキリさもあって美味しい♪

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自家製の麺は、四角い切り口の中太ストレート。

強いコシを感じる硬めな食感で豊かな風味と味が感じられ、つけ汁とのマッチングも上々で美味しい♪

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トッピングは、チャーシュー、メンマ、ネギ、ナルト、別皿のチーズソース。

チャーシューは、小切りにされた肩ロース。
量は多くないけれど厚みがあってホロリと柔らかく、風味も味も良くて美味しい♪

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IMG_0030チーズソースは、チェダーチーズをベースにした感じのもので、かなりねっとりとした硬めの粘度と超濃厚な味わいを楽しめます。
麺に絡めて食べるとカルボナーラチックな味が楽しめ、ブラックペッパーと合わせたいなと思ったけれど、卓上の胡椒はホワイトペッパーなのがちょっと残念。
つけ汁との相性は良くも悪くもなくと言った感じで、個人的には和え麺的に食べた方が好きかな。


全体的な印象としては、柚子香る軽めな動物魚介系つけ麺で、チーズソースをかけて和え麺としても楽しめる一杯で美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2022年何杯目?:
377杯目

前回の訪問:
2021.11.21

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都あきる野市小川43-1

営業時間:
11:00〜16:00 17:30〜23:00
※Lo各30分前

定休日:


電話:
042-595-5576

駐車場:
16台

公式HP:
三ツ矢堂製麺