訪問日:2022.8.20
メニュー:
冷やし坦々つけめん煮干(\1000)
味:
担々
コメント:
今日紹介するのは、小作駅東口から少し歩いた所にある「虎テツ」。
8月20日21:50頃の入店で先客は無し。
券売機横に消毒用スプレーが用意され、カウンターにはパーティションが立てられています。
子供用椅子も用意してあるので、お子様連れでも大丈夫そうですね。
メニューは、「肉煮干らーめん」「肉鰹つけめん」「丸鶏中華そば」に「味玉」「メンマ」「レアチャーシュー」「煮込みチャーシュー」「海老辛味」等のトッピング、ご飯物、ドリンク類等。つけ麺系は、テイクアウトも可能となっています。
限定で｢冷やし坦々つけめん煮干｣も提供されていました。
今回は、｢冷やし坦々つけめん煮干し｣を示す｢期間限定｣をチョイス。
しばらくしてつけ麺が出て来たので、早速いただきます。
「冷やし坦々つけめん煮干」1000円
ひんやり冷たい白濁したつけ汁は、煮干しなどの魚介系をベースに芝麻醤を合わせた感じのもの。
主役は｢ゴマ｣と言った感じに濃厚なゴマのコクと旨味がたっぷりと感じられ、辛味は強くなく濃厚なゴマ感の中に軽いアクセントを感じる程度に抑えられていて、変に甘過ぎたり酸っぱ過ぎたりせず、濃厚ながらもスッキリした仕上がりで美味しい♪
麺は、山正食品特注の平打ち太ストレート。
適度な茹で加減でキッチリ水締めされたもので、前回食べたつけめんよりも少しモチモチ感がアップしたかな？って感じの印象があり、濃厚なつけ汁がたっぷり絡みついてきて凄く美味しい♪
海老辛っぽい唐辛子が振りかけてあるので、ピリッとした辛味と芳ばしい風味も加味されて、良いアクセントになっています。
トッピングは、肉味噌、メンマ、ネギ、カイワレ。肉味噌を麺に和えたり、つけ汁に溶かし込む事で濃厚な旨味が加味されて凄く美味しい♪
スープ割りは予め蓋付きのステンレスカップで提供してくれるので、そのまま飲んでも良く、また自分の好みのタイミングで好みの量を加えてスープ割する事が出来ます。
ここのスープ割りは日替わりとなっていますが、今回の限定は専用の｢冷やし昆布出汁｣となっていて、冷たさと旨味が増しつつも濃厚なゴマ感は損なわれない感じで美味しい♪
全体的な印象としては、ひんやり冷たいけれどしっかり濃厚感を楽しめる担々つけ麺で凄く美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2022年何杯目？:
373杯目
前回の訪問:
2022.7.10
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都羽村市小作台1-5-12 松永ビル1F
営業時間:
11:00〜15:00 17:00〜翌2:00
日祝11:00〜15:00 17:00〜21:00
定休日:
月曜日
電話:
042-554-0935
駐車場:店舗前3台
少し離れた所に2台
公式ブログ:
虎テツのお知らせ的なブログ
Twitter:
らーめん 虎テツ
しました
”のぶ２代目”のつけ麺食べたいなぁ。。。
今のとは違いそうですし。
あのころ毎週通っていた気がします。
（体を気を付けて週に1回だけ）
ZATSUさん
のぶ二代目の味って残ってませんかね。。。
あったら行きたいです。
ZATSU
が
しました