IMG_0028訪問日:
2022.7.23

メニュー:
豚骨味噌ラーメン(\1000)

味:
味噌

コメント:
今日紹介するのは、昭島駅南口から少し離れた所にある「江川亭」。

以前から昭島店はスープが違って個人的に好きだなぁと思っていたんですが、最近仕入れた情報によると昭島店だけが暖簾分け(FC)店となっていたようで、味の違いや公式サイトで昭島店だけ扱いが違うのはそういう理由だった事がようやく分かりました。

7月23日18:40頃の入店で先客は無し。
券売機横に消毒用スプレーが置かれ、カウンターにはパーティションが立てられています。

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メニューは、「中華麺」「豚骨味噌ラーメン」「油麺」「つけ麺」を軸に各種トッピング、「パリパリ餃子」「特製江川亭餃子」や「ホクホク焼売」、「ニャン玉ごはん」「ふりかけご飯」「白ごはん」など。


今回は「豚骨味噌ラーメン」をチョイス。
「太麺」か「細麺」が選べ食券を渡す際に聞いてくれるので「太麺・油多めで」とお願いしました。

しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

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「豚骨味噌ラーメン(太麺・油多め)」1000円

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超熱々のスープは、豚骨などの動物系白湯スープをベースにした味噌味で表面には背脂が浮かべられています。

まったりとした濃厚感のある豚骨に白味噌主体な感じの濃厚で甘味のある味噌の味わいとが合わさった分厚いスープは濃いめだけどキツさが無く、炒め野菜の芳ばしい風味やニンニクの風味、更に細かな背脂と層を成すほどのラードがたっぷり浮かべられてこってり感も楽しめるジャンクな味わいで凄く美味しい♪

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麺は、自家製の中太のストレート。

やや硬めな茹で加減でムッチリした感じの強めな食感があり、スープとのマッチングもバッチリで美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、味玉半分、メンマ、もやし、玉葱、ニラ、海苔。

チャーシューは、大判の肩ロース。
ホロリとした柔らかさでチープな臭みも無く、肉の旨味がしっかり感じられて美味しい♪

味玉は、8割方固まった半熟。
色づきは淡いけれど結構しっかりした味が感じられて美味しい♪

芳ばしい風味のあるもやしは炒めならではのシャキシャキした食感が楽しめ、焦げ目のついた玉葱は甘味たっぷりで美味しい♪


全体的な印象としては、濃厚でこってりした甘味たっぷりな味噌スープと炒め野菜の芳ばしい風味がマッチしたジャンクな一杯で凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2022年何杯目?:
324杯目

前回の訪問:
2022.1.9

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都昭島市昭和町5-2-7

営業時間:
11:00〜22:00
木11:00〜16:00

定休日:
月曜日(祝日の場合、翌火曜日)

電話:
042-546-2473

駐車場:
15台

公式HP:
江川亭