訪問日:2022.7.7
メニュー:
あっさりつけそば(\850)
味:
動物魚介
コメント:
今日紹介するのは、中神駅南口からすぐの所にある「アンタイヌードルズ」。
7月7日18:15頃の入店で先客は5人。
先に食券を買ってから待つスタイルとなっているので、先ずは食券を買います。
券売機横やカウンターに消毒用アルコールが用意され、カウンターにはパーティションも立てられています。
メニューは、「つけ麺」「辛つけ麺」｢トリュフトマトつけ麺｣、「中華そば」「塩中華そば」「あぶらそば」「濃厚中華そば」｢生姜中華そば｣に、「チャーシュー」「味付け玉子」「メンマ」「辛増し」「特製」「ワンタン」のトッピング、ご飯物、一品料理、ドリンク類など。
気まぐれ限定で｢あっさりつけそば｣も提供されていました。
今回は、限定の「あっさりつけそば｣をPayPay払いで注文。
程なくして受け皿にのせられたつけ麺が出て来たので、早速いただきます。
「あっさりつけそば」850円
醤油色したつけ汁は、鶏などの動物系をベースに魚介を合わせた感じのあっさり醤油味。
鶏ベースだと思うけれど、鶏水系とはひと味違った出汁感で厚みがありつつも雑味の無いスッキリした味わいで程よい醤油感と心地良い出汁の旨味がたっぷり感じられ、ピリッと軽い刺激の辛味が加えられているので味がビッと引き締まっていて凄く美味しい♪
麺は、細めのストレートで出汁に浸かっています。
なめこのトロミを纏ってデュルンとした特徴的な啜り心地があり、ツルツル滑っちゃってちょっと掴みづらいのが難点だけど、その粘性が心地良くつけ汁の持ち上げにも一役買ってくれる感じで美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、味玉、なめこ、大根おろし、ネギ、三つ葉、海苔。
チャーシューは、バラと肩ロースかな？
2種類入っていて、外側がピンク色に色づいた焼豚タイプで味付け薫香ともに絶妙な加減で凄く美味しく、バラはトロっと柔らかで脂身の甘味を感じる味わいでこっちも凄く美味しい♪
味玉は、7割程度固まった半熟。
ゼリー状になってネットリ下濃厚な黄身に甘味が強めなタレの味がたっぷり染み込んでいて凄く美味しい♪
なめこのネットリ感や｢いまだけ｣入っていると言う大根おろしの清涼感も凄く良い感じ♪
最後は残った出汁でスープ割りして最後まで美味しくいただきました♪
全体的な印象としては、デュルンとした特徴的な啜り心地と出汁の旨味や醤油の味わいを存分に楽しめるあっさりした味わいの細つけ麺で凄く美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2022年何杯目？:
294杯目
前回の訪問:
2022.1.13
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都昭島市朝日町1-3-14
営業時間:
11:30〜14:30 17:30〜20:30(スープ切れ終了)
土日祝11:00〜15:00(スープ切れ終了)
定休日:
月曜日
駐車場:
近くにコインパーキング有
Facebook:
アンタイヌードルズ
twitter:
アンタイヌードルズ
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