訪問日:2022.7.9
メニュー:
濃厚たんたんらぁ麺セット(\1000)
味:
担々
コメント:
今日紹介するのは、立川駅北口から少し歩いた所｢青樹｣の近くで｢長浜や｣の少し北にオープンした｢らぁ麺 THE FACTORY｣。
ここは、三鷹の人気店｢健やか｣で働いていた方が独立し、店長と言う形でこの立川に7月1日にオープンさせたお店との事。
7月9日19:30頃の入店で先客は4人。
店内は、L字カウンター8席のみのこぢんまりした空間で、木目を基調にした和風モダンなお洒落な雰囲気。
入って正面に消毒用ジェルが用意され、カウンターにはパーティションが立てられています。
入って右側に券売機があるので、そこで食券を買います。
メニューは、｢濃厚たんたんらぁ麺｣｢濃厚ごまらぁ麺｣｢麻辣担々麺｣に各｢チャーシュー｣｢セット｣、｢大もり｣｢温玉｣｢チャーシュー｣、｢ごはん｣｢チャーシュー丼｣、アルコール類など。
今回は、｢濃厚たんたんらぁ麺セット｣をチョイス。
しばらくしてセットが出て来たので、早速いただきます。
「濃厚たんたんらぁ麺セット」1000円
こちらのセットは、｢濃厚たんたんらぁ麺｣に｢ごはん｣と｢温玉｣が付きます。
「濃厚たんたんらぁ麺」
赤味を帯びたスープは、動物系に魚介系を合わせた感じのスープに芝麻醤を合わせ、ラー油を浮かべたもの。
立ち上る香りが｢紅らーめん｣のそれに凄く似ていて、かなり食欲がそそられる感じで、その香りの通りラー油の感じが｢紅｣に似ていてそのヒリヒリした辛味と風味が心地良く、ただ味わいは｢紅｣とはまた違った感じで、最初は濃厚な辛いラーメンスープっぽい感じなのに、食べ進めるに連れズンズンとゴマの濃厚感が増していくようになり、担々麺ぽい雰囲気に変化していく感じ。それでもやり過ぎ感は無く、そのまろやかなコクと濃厚感を存分に楽しめつつ飽きの来ない味わいで凄く美味しい♪
麺は、村上朝日製麺の細縮れ。粉感を楽しめつつモチモチ感もあり、スープがたっぷり絡みついてきて凄く美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、もやし、紫キャベツ、ザーサイ、ニラ、別皿の温玉。
チャーシューは、大判で厚みのある肩ロース。
表面が炙られて芳ばしさがあり、ホロリと柔らかな食感で脂身は控えめなので重さが無く濃厚なスープの中にあっても食べやすい味で美味しい♪
ニラの風味がラー油やスープにベストマッチ！
チャーシューがラーメンぽい雰囲気を出しながら、ザーサイが担々麺の雰囲気を出していて、正に｢たんたんらぁ麺｣て感じですね！
卓上の｢山椒酢｣を加えると山椒の風味と少しツンとした酸味でスッキリさが出ます。
｢温玉｣は自分で割るタイプで、自分のタイミングで割り入れる事が出来ます。
麺を半分くらい食べたとこらで割り入れて崩すと、円やかなコクが加わる感じで美味しい♪
｢ごはん｣は、ホカホカでつややかさがあって結構なボリューム！
甘味もあって美味しいのでそのまま食べつつ、半分はスープをかけていただきました♪
全体的な印象としては、担々麺とラーメンのいいとこ取りな感じで、しかもそれをバランス良く合わせた濃厚感溢れる一杯で凄く美味しかった♪
接客面も含めお店の雰囲気も良い感じなので、これから頑張ってもらいたいですね！
ご馳走様でした♪
2022年何杯目？:
301杯目
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都立川市高松町3-14-14
営業時間:
11:30〜15:00 18:00〜21:00
定休日:
木曜日
駐車場:
近くにコインパーキング有
Instagram:
らぁ麺 THE FACTORY
Twitter:
らぁ麺 THE FACTORY
