IMG_0003訪問日:
2022.5.18

メニュー:
濃厚蟹白湯つけ麺(\950)

味:


コメント:
今日紹介するのは、小作駅や箱根ヶ崎駅から遠く離れた新青梅街道沿い新町9丁目にある「いつ樹」。

5月18日18:40頃の入店で先客は11人。

カウンターにはアクリルのパーティションが立てられ、テーブルにはビニールカーテンがかけられ、入って正面右手に消毒用スプレー、カウンター端にはお箸やレンゲに調味料類などがまとめて置かれていてセルフサービスとなっています。
子供用椅子も用意されているので、子供連れでも大丈夫です。

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メニューは、「鯛塩らーめん」「海老つけ麺」に「バジルソース」「味玉」「三角メンマ」「ネギ」「海苔」「チャーシュー」「たまねぎ」などのトッピング、ご飯物、「ハートランドビール」など。
券売機が新調されスッキリし高額紙幣にも対応するようになりましたね。
限定で「濃厚蟹白湯つけ麺」も提供されていました。

今回は、限定の「濃厚蟹白湯つけ麺」をチョイス。

15分ほどしてつけ麺が出てきたので、早速いただきます。

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「濃厚蟹白湯つけ麺」950円

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つけ汁は、文字通り蟹をたっぷり使った感じの白湯スープ。

トロンとしたとろみがあるけれどドロドロでは無く、濃厚だけど「海老つけ麺」のようなヘビーさが無くゼラチン質に近いポッテリとした口当たりで、甘味を抑えて旨味と強すぎない塩味を主軸としていて蟹の旨味を存分に楽しめるもので凄く美味しい♪

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褐色の麺は、自家製の太ストレート。

適度な茹で加減で程よく水締めしてあり、風味高さと味わい深さを楽しめるもので相変わらず美味しく、濃厚なつけ汁にマッチして美味しい♪
「海老つけ麺」ほどつけ汁の味が強すぎないのでどっぷり浸けてもしょっぱ過ぎず、逆に蟹身が麺に絡みついてきてよりその味を楽しめるので、これに関してはどっぷり浸けるのがオススメかも!

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IMG_0025トッピングは、チャーシュー、メンマ、ネギ、スナップエンドウ。

チャーシューは小切りにされたものがゴロゴロと。
適度な弾力を感じる柔らかな食感で、いつもより醤油感を強く感じる味わいで美味しい♪

何気にネギが良い風味を出していて、麺の上にデンと置かれたスナップエンドウはその食感や甘味のある味わいでアクセントになっています。


全体的な印象としては、ポッテリとした濃厚感で蟹の味わいを存分に楽しめるつけ麺で凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2022年何杯目?:
221杯目

前回の訪問:
2022.2.10

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都青梅市新町9-2211

営業時間:
11:00〜15:00 17:00〜21:00

定休日:


電話:
0428-34-9424

駐車場:
24台
※民家に面している駐車位置では前向き駐車でお願いしますとの事。

公式HP:
五ノ神製作所

Twitter:
らーめんいつ樹本店

Facebook:
五ノ神製作所