訪問日:2022.5.15
メニュー:
背脂煮干中華そば(\850)
味:
醤油
コメント:
今日紹介するのは、羽村駅東口から少しの所にある「煮干乃宴」。
5月15日11:40頃の入店で先客は5人。
店舗前に消毒用スプレーが置かれ、カウンターにはアクリルのパーティションが立てられています。
メニューは、｢宴｣｢煮干中華そば(醤油)｣｢煮干中華そば(塩)｣｢濃厚煮干中華そば｣｢かけ(醤油･塩･濃厚)｣｢あっさり醤油｣｢つけそば(醤油)｣｢つけそば(塩)｣｢つけそば濃厚｣｢酣(たけなわ)｣｢二色つけそば｣に各種トッピング、おつまみ、ご飯物、ドリンク類等。
麺が数種類用意されていて選ぶ事も出来ます。
限定で｢背脂煮干中華そば｣も提供されていました。
今回は、限定の｢背脂煮干中華そば」をPayPay払いで注文。
10分ほどしてお盆にのせられたつけ麺が出てきたので、早速いただきます。
｢背脂煮干中華そば」850円
スープは、煮干し等の魚介系をベースにした醤油味で、表面には細かな背脂がたっぷり浮かべられています。
デフォルトでも背脂は結構多めでそのコクや旨味にこってり感を存分に楽しむことができ、ビッとした煮干しや醤油感を活かしつつ、円やかに包み込んで全体をまとめ上げている感じで凄く美味しい♪
麺は、菅野製麺の平打ちで強い手揉み感があるもの。
ビロビロした口当たりにモチモチした食感が楽しめ、スープの持ち上げもバッチリで美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、味玉、刻み玉葱、メンマ、バラ海苔。
チャーシューは、大判の肩ロースが2枚。
柔らかな食感で肉の旨味もしっかりしていて美味しい♪
味玉は、小さめなもので7割程度固まった半熟。
トロッとした半熟感で味付けは穏やかな感じで美味しい♪
細かく刻まれた玉葱は臭みや辛味は一切無く清涼感を出してくれて良い感じ♪
たっぷり入ったバラ海苔は、背脂たっぷりな煮干しスープとベストマッチで凄く美味しい♪
全体的な印象としては、煮干しの効いた背脂たっぷりなこってりスープとビロビロした平打ち麺がベストマッチな一杯で凄く美味しかった♪
※レギュラー化したいと言っていたので、もしかすると既にレギュラーメニューとなっているかもしれません。
ご馳走様でした♪
2022年何杯目？:
219杯目
前回の訪問:
2022.3.27
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都羽村市五ノ神4-4-2加藤第一ビル105
営業時間:
11:30〜14:30 18:00〜21:00
定休日:
木曜日
駐車場:2台【羽村市五ノ神4-4-4】
近くにコインパーキング有
Facebook:
煮干乃宴
