訪問日:2022.5.14
メニュー:
旭川らーめん(正油)(\800)
味:
塩
コメント:
今日紹介するのは、武蔵小金井駅から離れた新小金井街道沿いにある「まるしゅう」。
二毛作営業スタイルで｢月･火･木の夜の部｣のみ『餃子と淡麗中華そばの店』として営業し、それ以外は従来の『味噌蔵らーめんの店』と営業されています。
5月14日19:05頃の入店で先客は4人。
券売機横に非接触式消毒用スプレーが用意され、カウンターにはパーティションが立てられています。
「まるしゅう味噌」「麻辣味噌まぜそば」「ネギ・ねぎ味噌極み担々麺」「炒めモヤシ(味噌・塩・正油)」「旭川らーめん(味噌・塩・正油)」「極みthe煮干し」「焼きそば大盛」「お子様らーめん(味噌・塩・正油)」に各種トッピング、ご飯物等々。
今回は、「旭川らーめん」をチョイス。
食券を渡す際に｢正油で｣とお願いしました。
｢大盛｣が無料との事で声をかけてくれましたが、今回は｢並｣でお願いしました。
15分程してトレーに載せられたラーメンが出てきたので、早速いただきます。
「旭川らーめん(正油)」800円
スープは、動物系と魚介系をバランス良く合わせた感じの醤油味。
熱々なラードがたっぷり浮かんでいて芳ばしい風味とこってり感がありながらもしつこくさは無く、溜まり醤油のような濃厚で濃いめな厚みのある味わいとキュッと引き締まる酸味にも似たものがあり、こってりで濃厚なのに後味は凄くスッキリしていて凄く美味しい♪
麺は、中太の縮れで程よい茹で加減。
プリプリした感じの弾力を楽しめる食感で、スープとの馴染みも良くて美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、もやし、ニンジン、コーン、カイワレ
チャーシューは、適度な厚みと大きさを持ったバラロール。
ん？肩ロースかな？トロッと柔らかく味もしっかり旨味もたっぷりで凄く美味しい♪
もやしは味付けはされていないものの、炒めた感じの芳ばしさとシャッキシャキな心地良い食感が楽しめスープと合わせて食べると凄く美味しい♪
全体的な印象としては、｢旭川らーめん｣を屋号にしていた頃の味とはまた違った印象ではあるけれど、厚みのある醤油スープと熱々のラードが合わさったコクのある一杯で凄く美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2022年何杯目？:
216杯目
前回の訪問:
2021.11.25
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都小金井市貫井北町2-17-8
営業時間:
11:00〜14:00 18:00〜20:00
(LO.各15分前)
定休日:
水曜日
電話:
042-388-1460
駐車場:
無
公式HP:
まるしゅう
