IMG_0054訪問日:
2022.5.12

メニュー:
溶き味噌ラーメン(\800)

味:
味噌

コメント:
今日紹介するのは、小宮駅から少しの所にある「樽座」。

5月12日20:55頃の入店で先客は2人。
券売機横に消毒用アルコールが用意され、カウンター席は間引いてパーティションが立てられています。
子供用椅子や取り皿も用意されているので、お子様連れでも安心です。

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メニューは、「味海老噌らーめん」「鰹醤油ラーメン」「海老味噌つけ麺」「鰹醤油つけ麺」「ガッツ麺」に「炙りチャーシュー」「味付玉子」「岩のり」「生卵」「やさい」「にんにく」等のトッピング、ご飯物、「餃子」、セットメニュー等。
テイクアウトメニューも用意されています。
期間限定で「溶き味噌ラーメン」も提供されています。

今回は、「溶き味噌ラーメン」を示す「限定麺」をチョイス。

こちらのメニューは、八王子のソウルフードとして親しまれながらも3年前に閉店してしまった「桜島」の人気メニューを再現したもので、過去に何度か限定として提供されていましたがタイミングが合わず、今回ようやく食べる事が出来るので楽しみ。

しばらくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。

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「溶き味噌ラーメン」800円

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白濁したスープは、豚骨や鶏などのライトな動物系をベースにしたあっさり塩味。

塩味は軽く優しい感じで程よいコクと旨味が感じられるけれど、これだけだと少し物足りなさを感じるかな?って感じ。
中央にのせられた味噌玉を溶かすと旨味と風味が一気にアップし味が「完成」する感じ。
と言っても劇的な美味しさでは無く、どこか「味噌汁」を思わすような懐かしさを感じる味わいでホッとする美味しさ♪

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麺は、平打ちの太ストレート。
ツルリと滑らかな麺肌で啜り心地が良く適度なモチモチ感もあり、タンメンとかにも合いそうなタイプの麺で個人的に好きなタイプで美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、もやし、味噌玉。

チャーシューは、適度な厚みと大きさを持ったバラロール。
提供直前に表面が炙られていて芳ばしさがあり柔らかく煮込まれていて美味しい。

もやしは軽くボイルされたもので、これが味噌スープとよい感じにマッチしています。


全体的な印象としては、「桜島」へのリスペクトがしっかり感じられる一杯で、懐かしい味わいの優しい味噌ラーメンで美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2022年何杯目?:
212杯目

前回の訪問:
2021.12.18

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都八王子市小宮町941-1

営業時間:
11:30〜22:00
日祝11:30〜21:00頃(スープ切れ終了)

定休日:


電話:
042-645-2779

駐車場:
6台

公式ブログ:
麺や樽座@八王子

Twitter:
麺や樽座