訪問日:2022.5.7
メニュー:
今昔鶏想麺(\1400)
味玉(サービス)
味:
醤油
コメント:
今日紹介するのは、立川駅南口から少し離れた所にある多摩地区を代表する人気店｢鏡花｣。
5月7日18:50頃の入店で先客は2人。
入ってすぐのところに消毒用アルコールが用意されていて、店内は広くてゆったりした空間で席を間引いて間隔をしっかりと空けてありパーティションも立てられ、換気も良いのでコロナ対策はしっかりされています。
メニューは、「醤油ラーメン」「塩ラーメン」「鶏白湯ラーメン」「つけ麺」｢釜玉油そば｣｢汁なし担々麺｣に｢味玉｣｢のり｣｢バラのり｣｢野菜｣｢チャーシュー｣｢メンマ｣のトッピング、9種の｢ミニ丼｣、｢ライス｣｢卵かけご飯｣、おつまみ、ドリンク類等。
限定で｢今昔鶏想麺｣も提供されていました。
今回は、限定の｢今昔鶏想麺｣を示す｢限定2｣をチョイス。
特別会員証で｢味玉｣もお願いしました。
また、特別会員証を持っている方は、6月1日にオープンする八王子の｢鏡花 八王子想庵｣の優待券が貰えるようなので、是非このタイミングで本店の方へ食べに行ってみて下さい。
しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。
｢今昔鶏想麺｣1400円｢味玉｣サービス
｢鏡花｣の原点とも言えるべきメニューの復刻版！
今まで何度か復刻版を出してきましたが、2014年の頃のものと比べると昔を思い出すようなビジュアルでテンションが上がります！
スープは、鶏などの動物系をベースにした醤油味。
鶏を主体に魚介が優しく合わさったような感じに出汁の旨味が幾重にも重なり合ったような厚みを感じさせながらもスッと抜けていくようなキレの良さがあり、香味油がたっぷりで意外とこってり感があります。
鶏油だけなのかな？何か分厚い感じで、結構オイリーなんだけどコクと旨味が堪らない感じでスープにも効果的に合わさってメチャクチャ美味しい♪
麺は、三河屋製麺の平打ちの細ストレート。
パツンとしたハリとコシのある食感で、ツルツルした啜り心地がも良さでスープもしっかり持ち上げてくれて美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、メンマ、刻みネギ、桜の塩漬け、岩海苔、追加の味玉。
チャーシューは、大判の肩ロースが2枚。
低温調理された感じのものでしっとりとした柔らかな食感があり、肉の旨味凄く感じられて美味しい♪
これいつもと同じチャーシューかな？やけに美味しく感じる(^_^)
細かく刻まれたネギが当初の｢今昔鶏想麺｣を思い出させてくれますね！これで山クラゲが入ってたらより一層懐かしいかも!?
味玉は、8割方固まった半熟、
ゼリー状になってネットリとして濃厚な黄身に濃いめな味がしっかり染みこんでいて凄く美味しい♪
極太のメンマも柔らかくて香りも良く、優しい甘味が感じられて美味しい♪
全体的な印象としては、結構こってりなタイプではあるけれど重さは無く奥深いコクと旨味を楽しめる一杯でメチャクチャ美味しかった♪
この限定を始めた当初とは既に違う麺になっているようで、これからも色々とブラッシュアップしていく予定との事。
ただ、そんなに長くやる訳では無いらしいので、食べたい方は早めに行った方が良いかもしれないですね！
ご馳走様でした♪
2022年何杯目？:
203杯目
前回の訪問:
2022.4.13
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都立川市柴崎町2-12-20
営業時間:
11:30〜15:00 17:30〜22:00
土日祝11:30〜22:00
定休日:
無
電話:
042-525-3371
駐車場:
近くにコインパーキング有
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鏡花
Twitter:
鏡花
