IMG_0002訪問日:
2022.4.29

メニュー:
カッパ的台湾まぜそば(\900)

味:
辛醤油

コメント:
今日紹介するのは、牛浜駅から離れた田園通り沿いにある人気店「カッパ64」。

4月29日20:20頃の入店で先客は2人。

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IMG_0016店舗前に消毒用スプレーが置かれ、カウンターにはパーティションが立てられています。

メニューは、「とまとらーめん」「シーフードらーめん」に「味玉」「メンマ」「チーズ」「チャーシュー」「トマトソース」のトッピング、ご飯物、ビール。
5月の限定メニューとして昼20食・夜10食数量限定の「カッパ的台湾まぜそば」も提供されています。

今回は、限定の「カッパ的台湾まぜそば」を示す「限定」をチョイス。

10分ほどしてまぜそばが出てきたので、早速いただきます。

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「カッパ的台湾まぜそば」900円

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「まぜてお召し上がりください」との事なので、よーーーーーーーーーく混ぜ合わせてからいただきます。

タレは醤油ベースな感じで台湾ミンチによるヒリヒリした辛味と強めの旨味が主軸となっている感じで卵黄が全体の繋ぎとなるような感じで円やかにまとめ上げていて、刻みニンニクのパンチや魚粉による強めな風味と旨味が効いているけれど意外とあっさりめな食べやすい味に仕上げられていて美味しい♪

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麺は、自家製の中太ストレート。
全粒粉入りかな?風味が良く、ツルツルした啜り心地の良さとモッチモチな食感が楽しめるものでタレも程よく絡んできて美味しい♪

トッピングは、台湾ミンチ、卵黄、刻みニンニク、魚粉、バラ海苔、ニラ、ネギ。
たくさんの具材が入っているけれど、一トッピングとして食べる感じでは無く、全部が混ぜ合わさる事で「まぜそば」の味となっている感じ。

味変用にお酢も出してくれるので途中で加えてみると、少しツンとした風味と酸味でスッキリした味わいに♪

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こちらのメニューは、〆のプチご飯が付いてくるので、麺を食べ終えたらご飯を投入し残ったタレと混ぜ合わせて。

お茶碗に入っていると少なく感じるけれど、追い飯にすると結構ボリューム感があり、間違いない味わいで美味しい♪


全体的な印象としては、ヒリヒリした辛味と豊かな風味と旨味を楽しめる王道をいく台湾まぜそばで美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2022年何杯目?:
188杯目

前回の訪問:
2022.3.25

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都福生市北田園1-6-9

営業時間:
11:00頃〜15:00頃 17:30頃〜21:00頃

定休日:
ほぼ無

電話:
042-553-8449

駐車場:
店舗裏に5台
No.10〜14
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