訪問日:2022.4.22
メニュー:
水車ラーメン(\850)
味:
豚骨醤油
コメント:
今日紹介するのは、鷹の台駅から少し歩いた所に4月15日にオープンした｢麺屋 水車｣。
4月22日10:55頃の到着でシャッターポール。
11:00定刻通りのオープンでオープンと共に入店。
店内は、厨房前のカウンター7席のみのこぢんまりした空間ながら、木をふんだんに使った感じの温かみのある空間で店員さんも親しみのある接客でアットホームな雰囲気。
メニューは、｢学生ラーメン｣｢水車ラーメン｣｢チャーシューメン｣。どのメニューも｢大盛｣｢野菜大盛｣が無料となっています。
今回は、｢水車ラーメン(味玉付)｣を｢野菜大盛｣で注文。
入って左側に券売機がありますが使用されていないようで、口頭注文の先会計となっています。
しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。
「水車ラーメン」850円
爆盛では無いけれど、良い感じの山が出来て野菜たっぷり！
スープは、豚骨をベースにした醤油味で表面には細かな背脂がたっぷり浮かべられています。
二郎系に多い肉出汁ベースと言うよりは豚骨感が強い印象で細かな背脂と合わさった東京豚骨の背脂チャッチャ系に近い雰囲気。
ただ、醤油ダレを濃いめに効かせてニンニクの風味や旨味も効いてがつんとしたパンチがありちょっとしょっぱめではあるけれど、奥にある強めの甘味や背脂のまろみやこってり感がバランス良く合わさって、それらがうまくまとまっている感じで美味しい♪
麺は、大進食品の平打ちの太麺で軽くウェーブがかかったもの。
二郎系としては比較的細いけれど十分な太さがあり、加水率高めでプルンとした弾力を楽しめる食感で濃口なスープと良い感じに合わさって美味しい♪
麺量は茹で前235gと一杯的なラーメンよりも多く食べ応えがありますが、二郎系としてはそこまで多くないのでサクッと食べられる印象。
トッピングは、チャーシュー、味玉、キャベツ、もやし。
チャーシューは、分厚くカットされた大きなバラロール。
脂身トロトロで赤身はちょっとパサッとした感じではあるけれど、濃いめな味と風味を楽しめるもので美味しい♪
味玉は、限りなく固茹でに近い半熟。
しっかりした味が染みこんでいて｢煮玉子｣っぽい感じの美味しさ。
野菜はボイルされたキャベツともやしが半々位の割合。
ここまでキャベツ率が高いのは珍しいですね！
やや柔らかめだけど甘味のあるキャベツが美味しい♪
全体的な印象としては、二郎系と背脂チャッチャ系を融合し、食べやすく仕上げながらもガツンとしたパンチもしっかり持ち合わせたガッツリ系ラーメンで美味しかった♪
雰囲気も良いので応援したくなるお店ですね！
これから頑張って下さい♪
ご馳走様でした♪
2022年何杯目？:
175杯目
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都小平市たかの台11-7
営業時間:
11:00〜14:00 17:00〜20:00
定休日:
未定
駐車場:
少し離れた所にコインパーキング有り
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