IMG_0002 (1)訪問日:
2022.4.18

メニュー:
辛から担々麺(赤)(\890)

味:
担々

コメント:
今日紹介するのは、福生駅から少しの所にある「辛から」。

4月18日20:50頃の入店で先客は無し。
券売機横に消毒用スプレーが用意されていて入店時に消毒を促され、カウンターは2席ごとにパーティションが立てられ、テーブルも対面にはパーティションが立てられています。

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メニューは、「辛から担々麺(赤)」「辛から担々麺(黒)」「濃厚味噌担々麺(赤)」「濃厚味噌担々麺(黒)」「汁なし担々麺(赤)」「冷やし担々麺(赤)」「坦々つけ麺(赤)」「旨辛カレー担々麺(赤)」「旨辛カレー担々麺(黒)」「たっぷり野菜担々麺(赤or黒)」「辛くないラーメン」「野菜ラーメン」「白髪ネギラーメン」に各種トッピング、ご飯物、おつまみ類、ドリンク類など。

今回は、「辛から担々麺(赤)」をチョイス。

「麺の硬さ」「油の量」「味の濃さ」の調整が出来るようで、食券を渡す際に聞いてくれますが、今回は全部「ふつう」でお願いしました。

程なくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。
かなりのスピード提供で嬉しいですね!

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「辛から担々麺(赤)」890円

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スープは、ライトな動物系をベースにしたスープに芝麻醤を合わせた感じの醤油味。

凄いゴマ感でペーストから殻まで旨味から酸味まで白ゴマの持つ全ての味が凝縮されたような濃厚感と芳ばしさがありながらも油っこさがないのでスッキリしていて、麻辣感は穏やかで少しピリッとした辛味とほんのり香る山椒の風味がある程度でキツさがなくて凄く食べやすい仕上がりで美味しい♪
ただ、今回はかなり温いのがちょっと気になったかな。

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麺は、加水率高めの細ストレート。
しっかり茹でられていてモチモチ感が楽しめるもので、濃厚なスープがたっぷり絡みついてきて美味しい♪
店長さん的には「かため」がオススメらしいけれど、ふつうのこのモチモチ感はかなり良い印象だなぁ。

トッピングは、肉味噌、辛味噌、青ネギのみ。

肉味噌は、国産牛の上質な脂のみを使用したというもので、その旨味を存分に楽しむ事が出来ます。
穴あきレンゲもつけてくれるので、肉味噌を余す事無く楽しめます!
これがあると、やっぱり「〆めし」頼みたくなるけれど、今回は割愛。


全体的な印象としては、これでもかって位のゴマ感を楽しめるピリ辛な一杯で美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2022年何杯目?:
172杯目

前回の訪問:
2021.11.10

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都福生市福生785-8

電話:
042-553-8989

営業時間:
11:00〜23:00

定休日:


駐車場:
店舗横に4台