IMG_0002訪問日:
2022.4.15

メニュー:
ラーメン(\650)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、京王八王子駅から少しの所にある「弘富」。

かなり好印象のお店だったけど、営業時間の関係で中々タイミングが合わず、10数年ぶりの訪問になってしまいました。

4月15日10:55頃の入店で先客は無し。
店舗前に消毒用スプレーが用意され、カウンターにはアクリルパーティションが立てられています。

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メニューは、メニューは、「ラーメン」「辛みそネギラーメン」「醤油つけめん」「辛みそつけめん」に各トッピング違い「味玉」「ライス」「ビール」など。

今回は、久しぶりなので基本の「ラーメン」を注文。

ほどなくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。
このスピード提供は良いですね♪

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「ラーメン」650円

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スープは、文字通り煮干しなどの魚介系をベースにした醤油味。

煮干しの味わいと風味がフワッと広がる強さを感じさせながらも、臭みやエグミは皆無でその出汁の旨味を存分に楽しめ、やや濃いめな醤油ダレと合わさることで風味高さが更にアップしている感じで、香味油が蓋の役割となって蓄熱効果が高く、熱々さとこってり感を出しているけれど重さがなくて凄く美味しい♪

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IMG_0021麺は、細めのストレート。

硬めな茹で加減でサックリとした歯切れの良い食感があり、スープの持ち上げも良くて美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、味玉半分、刻み玉葱、メンマ。

チャーシューは、大判の肩ロース。
ちょっと噛み切りにくい部分があるけれど、肉々しい食感と旨味を楽しめるもので美味しい♪

味玉は、8割方固まった半熟。
見た目の淡い色付きとは裏腹に、醤油感がかなり強く感じられるもので美味しい♪

刻み玉葱はシャキシャキした心地良い食感がありスッキリした風味と優しい甘味が感じられて美味しい♪


全体的な印象としては、煮干しの心地良い出汁感と風味が濃口の醤油と合わさった和風な魚介系ラーメンで凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2022年何杯目?:
165杯目

前回の訪問:
2010.2.26

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都八王子市明神町3-11-1

営業時間:
11:00〜19:30

定休日:
日曜日

電話:
042-645-5011

駐車場:
近くにコインパーキング有

Twitter:
弘富