訪問日:2022.3.24
メニュー:
節そば(\830)
味:
動物魚介
コメント:
今日紹介するのは、聖蹟桜ヶ丘駅東口から程近い路地裏「みやみや」の近くにある「節極」。
オープン当初に行った以来7年ぶりくらいかな？
3月24日19:30頃の入店で先客は3人。
券売機前に消毒用スプレーが用意されカウンターにはパーティションが立てられています。
入店するとすぐに消毒を促されるこで、消毒してから食券を購入します。
メニューは、「節そば」「あっさり醤油らーめん」｢レモン塩らーめん｣｢味噌らーめん｣｢つけめん｣「白とんこつ」「黒とんこつ」｢節油そば｣｢麻婆麺｣に各種トッピング、「ライス」「節めし」、「生ビール」「黒ウーロン茶」など。
今回は「節そば」をチョイス。
麺のかたさが「バリやわ」「やわめ」「普通」「固め」「バリ固」「ハリガネ」「粉おとし」から、チャーシューが｢ロース｣か｢バラ｣選べるので、「普通」｢バラ｣でお願いしました。
しばらくしてお盆に載せられたラーメンが出て来たので、早速いただきます。
「節そば」円
白濁したスープは、豚骨などの動物系白湯スープをベースに魚介を合わせたもの。
軽いポッテリ感と唇が軽くペタつく位の濃厚な豚骨感がありながらも臭みやクセを感じさせず、香り高い節系がフワッと広がり味の主軸ともなっているので豚骨だけど和風感が強くすっきりした後味で、そのバランスが凄く良くて美味しい♪
麺は、自社製の中太で軽くウェーブがかかったもの。しっかり茹でられていてモチモチした食感が楽しめ、スープの持ち上げも上々で美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、味玉、もやし、刻み玉葱、ネギ、削り節、メンマ、海苔。
チャーシュー薄切りのバラロール。
味は穏やかだけどトロっと柔らかく煮込まれていて美味しい♪
味玉は、6割程度固まった半熟。
割ると黄身がトロリと流れ出るような半熟感で、タレの味も良い感じに染みこんでいて美味しい♪
細かく刻んだ玉ネギの清涼感が良いアクセントとなっています。
全体的な印象としては、臭みのないクリーミーな豚骨に節系を中心とした魚介の味わいがバランス良く合わさって濃厚ながらもスッキリした味わいの魚介豚骨ラーメンで美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2022年何杯目？:
129杯目
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都多摩市関戸2-39-1 アバック角屋ビル1F
営業時間:
11:00〜24:00
日祝11:00〜17:00
定休日:
無
電話:
042-400-6237
駐車場:
近くにコインパーキング有
Twitter:
節極 聖蹟桜ヶ丘店
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