m016_exterior実食日:
2022.2.27

メニュー:
淡麗煮干そば(\1296)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、「menjoy」による「福はら」のお取り寄せラーメン。

今回お取り寄せしたメニューは、「淡麗煮干そば」。

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冷凍スープを湯煎し、冷凍麺を茹でるだけの簡単調理です。

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「淡麗煮干そば」1296円

透明感を残したスープは、文字通り煮干しなどの魚介系清湯スープをベースにした醤油味。

小豆島から直接仕入れを行っている貴重な「小豆いりこ」をふんだんに使ったと言うもので、ぶわぁっとくる煮干し感を楽しめるもので、煮干しの脂が乗っている感じの甘味と旨味が感じられ、ちょっとエグミがあるような気もするけれど、それを補って余りある煮干し感が楽しめて美味しい♪

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麺は、細めのストレート。
しっかり茹でたつもりだけど、それでもパツンパツンなハリのある食感で、個人的にはもう少し柔らかな食感の方が好きだけど、粉感も強く感じられスープとのマッチングも良くて美味しい♪

トッピングは、鶏チャーシュー、自前の味玉、刻み玉葱、青ネギ。

鶏チャーシューは、スープをたっぷり吸っていて、鶏感は穏やかで寧ろ煮干し味のチャーシューといった感じの味わいになっていて美味しい♪


全体的な印象としては、ちょっとエグミが気になったけれど、力強い煮干し感を楽しめる一杯で美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2022年何杯目?:
92杯目

禁煙状況:
禁煙

所在:
大阪府大阪市生野区新今里5-1-8

電話:
06-7508-3649

営業時間:
11:00〜14:00 18:00〜22:00

定休日:


Twitter:
福原@麺や福はら