IMG_0002訪問日:
2022.1.22

メニュー:
味噌つけ麺2022(\1050)

味:
味噌

コメント:
今日紹介するのは、昭島駅南口から少しの所にある家系ラーメン店「大山家」。

1月22日18:35頃の到着で店内満席。
PayPay払いだと伝えると、店外ベンチでお待ち下さいとの事なので、それに従って。

殆ど待たずに入店する事が出来ました。

店舗前に消毒用アルコールが用意されていて、カウンター席も一席ずつ空けた状態にしパーティションも立てられています。

IMG_0007IMG_0009
IMG_0004IMG_0011
メニューは、「とき卵ラーメン」「ラーメン」「とき卵塩ラーメン」「塩ラーメン」「とき卵つけ麺」「つけ麺」「油そば」「とき卵油そば」「赤いとき卵ラーメン」「ミニラーメン」「ミニとき卵ラーメン」に各種トッピング、ご飯物、ドリンク類等。
限定で「味噌とき卵ラーメン」「味噌つけ麺」も提供されていました。

今回は、限定の「味噌つけ麺」をPayPay払いで。

しばらくしてつけ麺が出て来たので、早速いただきます。

IMG_0016
「味噌つけ麺」1050円

IMG_0031

IMG_0017

白濁したつけ汁は、豚骨等の濃厚な動物系白湯スープをベースにした味噌味。

ドロリとした超粘度を持ったものでザラっとまではいかないけれど少し粗めな口当たりがあり、かなり甘みが強めで甘じょっぱい感じの強めの味噌感と「大山家」らし豚骨臭も楽しめる濃厚感が合わさって美味しい♪
ちゃんと見ていなかったけれど、つけ麺はとき卵は入らないんですね
とき卵はいっても円やかで良さそうな気も?

IMG_0021
麺は、山正食品の太ストレート。
しっかり茹でた後に水締めされていて、ツルツルと滑らかな麺肌に強いコシのあるモチモチ感を楽しめるうどんのような味わいで、つけ汁もたっぷり絡みついてきて凄く美味しい♪

IMG_0032IMG_0027
トッピングは、チャーシュー、ネギ、キャベツ、ほうれん草、コーン、海苔。

チャーシュー小切りのバラ肉。
分厚くカットされていて弾力と肉の旨味がたっぷりでいつもよりも美味しく感じる♪

キャベツは軽くボイルされてほんのり甘味があり、味の強いつけ麺なので、このキャベツが良い箸休めになります。

コーンはそのままパクッと食べて美味しいんだけど、ちょっと必要性を感じなかったかも?


全体的な印象としては、ちょっと面白味に欠けるかな?って気もしたけれど、大山家の濃厚スープと味噌が合わさっている時点で間違いない味わいのつけ麺で美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2022年何杯目?:
45杯目

前回の訪問:
2021.12.16

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都昭島市昭和町2-7-6

営業時間:
11:00〜22:00

定休日:


電話:
042-519-1620

駐車場:
近くにコインパーキング有

公式HP:
大山家

003