IMG_0031訪問日:
2022.1.6

メニュー:
濃厚鶏白湯味噌らーめん(\900)

味:
味噌

コメント:
今日紹介するのは、箱根ヶ崎駅と狭山ヶ丘駅の中間辺り(どちらからも遠く離れている)にある「Ramen611」。

1月6日19:10頃の入店で先客は5人。
券売機前に非接触型の消毒用スプレーが用意され、カウンター席にはアクリルのパーティションが立てられています。

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メニューは、「蛤の塩そば」「蛤の中華そば」「鶏白湯煮干そば」「鶏白湯煮干しまぜそば」「鶏中華そば」に「とろ〜り味玉」「岩海苔」のトッピング、ご飯物等。
限定で「濃厚鶏白湯味噌らーめん」も提供されていました。

今回は、限定の「鶏白湯味噌らーめん」を示す「限定」をチョイス。

しばらくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。

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「鶏白湯味噌らーめん」900円

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オレンジがかったスープは、濃厚な鶏白湯をベースにした味噌味。

とろーーんとしたかなり高い粘度を感じるとろみがありながらもザラつきの無いキメ細やかで滑らかな口当たりで、まったりした鶏の旨味が存分に感じられかなり強めの甘みを感じる味わいでありながらピリピリとした結構強めの刺激を感じる不思議な味わいで美味しい♪
肉味噌を溶かしていくと鶏白湯寄りだった味わいが濃厚な味噌ラーメンらしい味わいになり、甘みが抑えられ辛味と味噌の芳醇な風味が際立つように変化していって、先ほどよりも味は強いけれどバランスが良くなる感じて凄く美味しい♪

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IMG_0056麺は、「五ノ神製作所(いつ樹)」の細ストレート。

硬めな茹で加減でザグザクした歯切れの良い食感が楽しめ、濃厚なスープにちょっと負けてるかな?って気もするけれど、スープがたっぷり絡みついてきて美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、肉味噌、メンマ、ネギ、海苔、糸唐辛子。

チャーシューは、低温調理系の肩ロースが2枚。
しっとりした柔らかな食感で味は薄めな印象。


全体的な印象としては、甘みの強い鶏白湯から豊潤な味噌を楽しめる濃厚鶏白湯味噌ラーメンに変化していくような「二度美味しい」一杯で凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2022年何杯目?:
9杯目

前回の訪問:
2021.8.21

禁煙状況:
禁煙

所在:
埼玉県入間市宮寺611-1

営業時間:
11:00〜15:00 17:30〜20:30
日11:00〜15:00
※Lo.30分前

定休日:
月曜日

電話:
04-2941-6124

IMG_0009駐車場:
店舗横4台・9台
店舗前3台

Twitter:
ramen 611

インスタグラム:
ramen 611