IMG_0007訪問日:
2021.12.30

メニュー:
柚子辣湯麺(\1280)

味:
辛塩

コメント:
今日紹介するのは、多摩都市モノレール「立川北」駅から離「GREEN SPRINGS(グリーンスプリングス)」と言うウェルビーイングタウンの一画にある「AFURI」。

12月30日19:00頃の入店で先客は10人。
意外と家族連れが多くてビックリ。
入ってすぐの所に消毒用スプレーが置いてあり、カウンターにはアクリルのパーティションが立てられています。

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IMG_0021メニューは、「柚子塩らーめん」「柚子醤油らーめん」「塩らーめん」「醤油らーめん」「柚子辣湯麺」、「柚子露つけ麺」「甘露つけ麺」「辛露つけ麺」「柚子辛露つけ麺」「彩り野菜のヴィーガンらーめん」「大葉香る梅塩そば」「かけ」「らーめんmini」に各種トッピング、ご飯物、ドリンク類など。
現金が使えず、クレジットカードやスマホなどキャッシュレス決済のみとなっています。

今回は、未食の「柚子辣湯麺」をチョイス。
チャーシューが「炙りチャーシュー」と「鶏チャーシュー」から選べるので「炙りチャーシュー」をチョイス。

程なくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。
かなりのスピード提供で良いですね!

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「柚子辣湯麺」1280円

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透明感のあるスープは、鶏などの動物系をベースに魚介を合わせた清湯系の塩味で辛味が加えられたもの。

ヒリヒリとした唐辛子の辛味があり、酸っぱいと感じるくらい強めの酸味と柚子の風味が効いて凄く爽やかなのにヒリヒリ辛いと言う不思議な感覚で、溶き卵は入ってないけれど酸味と辛味の感じさせ方が酸辣湯ぽい雰囲気になっていて美味しい♪

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麺は、全粒粉入りの細ストレート。
やや硬めな茹で加減で、パツンとしたハリのある食感が楽しめ、スープもしっかり持ち上げてくれて美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、味玉半分、メンマ、水菜、白髪ネギ、白ゴマ、海苔。

チャーシューは、表面が炙られてこんがり焼き目のついたバラロール。
ホロッとした感じの柔らかさで芳ばしさもあり、スープの辛味がのって辛い味わいになっています。

味玉は、7割方固まった半熟。
黄身の中心部がゼリー状になってネットリ濃厚で甘味が強めな味付けで美味しい♪


全体的な印象としては、AFURIらしい柚子の風味を活かした酸っぱ辛い特徴的な味わいの一杯で美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
575杯目

前回の訪問:
2021.8.9

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都立川市緑町3-1 グリーンスプリングス1F

電話:
042-595-7713

営業時間:
11:00〜22:00(Lo.21:30)

定休日:


駐車場:
グリーンスプリングス有料駐車場有

公式HP:
AFURI